SR-Mediathek.de: Schlagwort: kochen

Audio | 16.03.2024 | Länge: 00:03:49 | SR 3 - Barbara Grech (c) SR Kappes, Klöße, Kokosmilch: Das Bärlauchsüppch...

Zu Ostern soll es natürlich etwas Besonderes geben. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat sich zusammen mit Jörg Künzer vom Gräfinthaler Hof etwas Regional-Saisonales ausgedacht. Die Ouvertüre: ein Bärlauchcremesüppchen.

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Video | 03.03.2024 | Länge: 00:29:38 | SR Fernsehen - (c) SR Bretonische und äthiopische Spezialitäten

Hervé Hiot ist in Neustadt an der Weinstraße ein wenig prominent. Seit 15 Jahren betreibt der gebürtige Bretone Hervé Hiot in Neustadt seine Crêperie. Äthiopische Spezialitäten gibt es in dem Restaurant von Asayesh Räuschel in Mannheim.

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Video | 01.03.2024 | Länge: 00:05:20 | SR Fernsehen - (c) SR Eine Gastronomen-Familie probiert neue Wege

Er kocht seit 47 Jahren: Francesco „Franco“ Chiera. Sein Markenzeichen: Die italienische Trattoria-Küche. Die ganze Familie ist beteiligt: Seine Frau Daniela sowie die Töchter Giuliana und Francesca. Gemeinsam gehen sie jetzt einen neuen Weg.

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Video | 24.02.2024 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 6: AM PASS mit Felix Schneider | Nürnbe...

Felix Schneider ist Küchenchef im „ETZ“. Seine Kochkunst wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet. Er und sein Team machen alles selbst: Butter, Essig, Wurst... Für ihre Menüs kaufen sie ausschließlich Rohstoffe und das konsequent von regionalen Produzenten.

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Roastbeef mit Soße Bearnaise, Spargel und Bärlauch-Kerschdscher

Video | 21.02.2024 | Länge: 00:29:36 | SR Fernsehen - (c) SR Roastbeef mit Soße Bearnaise, Spargel und Bär...

Wo kann man als FCS-Fan besser abschalten als irgendwo anders? Richtig, im Ludwigsparkstadion in Saarbrücken. Auf dem Speiseplan stehen Roastbeef mit Soße Bearnaise, Spargel und Bärlauch-Kerschdscher.

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Video | 19.02.2024 | Länge: 00:30:00 | SR Fernsehen - (c) SR Couscous & Co. - Exotische Küche in Grand Est...

Frankreich ist das Eldorado für alle, die gepflegt essen gehen wollen. Aber manchmal hat man auch Lust auf etwas ‚Exotischeres‘. Auch dann wird man in der Region Grand Est, fündig. Die elsässische Gastrokritikerin Sophie Dungler zeigt uns, wo.

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Video | 17.02.2024 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 2: AM PASS mit Boris Rommel | Zweifling...

Boris Rommel ist Küchenchef im „Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe“. Er wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet, dabei meinte es die Restaurantkritik am Anfang seiner Karriere nicht gut mit ihm.

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Audio | 03.02.2024 | Länge: 00:04:29 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Mehlknepp

Sie sind ein Klassiker: die Mehlknepp. Eine typische Hausmannskost und diesseits wie jenseits der Mosel gleichermaßen beliebt. SR-Küchenchefin Barbara Grech hat sich vom Perler Koch Frederik Theis zeigen lassen, wie er sie zubereitet.

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Audio | 25.01.2024 | Länge: 00:04:44 | SR 3 - Michael Friemel Anastasia Zampounidis verzichtet seit 18 Jahr...

Anastasia Zampounidis ist ein richtiges Allround-Talent. Neben ihrer erfolgreichen Moderatorenkarriere, schreibt sie Bücher. Kochbücher, um genau zu sein. In denen erklärt sie zuckerfreie Rezepte.

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Foto: Das Team von Mit Herz am Herd an der mobilen Kochküche

Video | 13.01.2024 | Länge: 00:29:38 | SR Fernsehen - (c) SR Pilzrisotto

Diesmal kocht Cliff Hämmerle mit seinem Team am malerischen Bostalsee. In maritimer Landschaft wird ein leckeres Pilzrisotto gezaubert.

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