Archiv: Mit Herz am Herd

Foto: Omelette mit Spargel und Avocado

Video | SR Fernsehen Omelette mit Spargel

Auf der Vauban-Insel in Saarlouis bereitet Sternekoch Cliff Hämmerle gemeinsam mit seinen Kochazubis Verena Sierra und Michel Koch ein einfaches, aber sehr feines Gericht zu: Omelette mit Spargel, Tomaten und Avocado.

Länge: 00:29:55
Foto: Hausgemachte Hoorische

Video | SR Fernsehen Hausgemachte Hoorische mit Speck

Ein typisch saarländisches Gericht steht diesmal auf Cliff Hämmerles Menü-Plan: Hoorische. Verfeinert werden sie von ihm mit frischen Pfifferlingen.

Länge: 00:29:26
Foto: Gefüllte Paprikaschoten

Video | SR Fernsehen Gefüllte Paprikaschoten mit halbwildem Reis

Bei strahlendem Sonnenschein und herrlichstem Ausblick bereiten Cliff Hämmerle und seine Koch-Lehrlinge Verena Sierra und Michael Koch ein lecker-leichtes Sommergericht zu: Gefüllte Paprikaschoten mit halbwildem Reis.

Länge: 00:29:39
Spinat-Ricotta-Ravioli im Maronensud

Video | SR Fernsehen Spinat-Ricotta-Ravioli im Maronensud

Diesmal hat das "Mit Herz am Herd"-Team seine mobile Kochinsel im Herzen des Neunkircher Zoos aufgebaut. Auf der neuen Aussichtsplattform oberhalb des Giraffengeheges wird ein feines vegetarisches Gericht zubereitet: Spinat-Ricotta-Ravioli im Maronensud.

Länge: 00:29:56
Foto: Loup de Mer mit Gemüse

Video | SR Fernsehen Loup de Mer in Salzkruste mit Pfannengemüse

Sternekoch Cliff Hämmerle hat seine mobile Kochinsel am Bostalsee aufgebaut und sich für das maritime Ambiente ein Gericht ausgesucht, das an den Küsten Frankreichs und Italiens äußerst beliebt ist: Loup de Mer in Salzkruste.

Länge: 00:29:35
Foto: Dampfnudeln mit Weinschaumsoße

Video | SR Fernsehen Dampfnudel mit Weinschaumsoße

Vor der wunderschönen Kulisse von Schloss Saareck in Mettlach bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena Sierra und Michel Koch eine traditionelle süddeutsche Mehlspeise zu: Dampfnudel mit Weinschaumsoße.

Länge: 00:29:44
Fitness-Burger mit Krautsalat

Video | SR Fernsehen Fitness-Burger mit Krautsalat

Bei „Mit Herz am Herd“ gibt es ein trendiges Gericht im Falaffel-Style: Für den Fitness-Burger mit Krautsalat verwendet Sternekoch Cliff Hämmerle anstelle von Hackfleisch leckere Kichererbsen, rote Linsen und Kidneybohnen aus regionalem Anbau.

Länge: 00:29:43
Foto: Auberginenauflauf mit Tomaten und Käse

Video | SR Fernsehen Auberginenauflauf mit Tomaten und Käse

Diesmal hat das „Mit Herz am Herd“-Team seine mobile Kochinsel in einer der größten Baumschulen des Saarlandes in Merzig-Ballern aufgebaut. Im wunderschönen Ambiente kocht Cliff Hämmerle mit seinen Koch-Azubis ein klassisches mediterranes Gericht.

Länge: 00:29:30
Foto: Jägerschnitzel mit Pilzen, Erbsen und Kräuterspätzle

Video | SR Fernsehen Jägerschnitzel mit Pilzen, Erbsen und Kräuter...

In der aktuellen Folge zieht es das "Mit Herz am Herd"-Team nach Blieskastel. Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michael bereiten einen Klassiker der regionalen und deutschen Küche zu: Jägerschnitzel mit Pilzen, Erbsen und Kräuterspätzle.

Länge: 00:29:48
Foto: Mousse au Chocolat

Video | SR Fernsehen Mousse au Chocolat mit Pfirsisch Coulis und H...

Der Rosengarten in Zweibrücken ist Anziehungspunkt für Rosenfreunde aus der ganzen Welt. Inmitten der malerischen Anlage bereiten Cliff Hämmerle und seine Kochazubis Verena Sierra und Michel Koch Mousse au Chocolat mit Pfirsich Coulis und Himbeeren zu.

Länge: 00:28:24