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Wirsing-Eintopf

Audio | 19.10.2024 | Länge: 00:03:21 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Deftiger Wirsing...

Zum kulinarischen Herbst gehört ohne Zweifel der Wirsing. Wie man aus dem Kohl einen wunderbar deftigen Eintopf zaubert, das hat sich SR 3-Küchenchefin Barbara Grech von Anja Faust-Spanier vom Landhaus Spanier in Otzenhausen zeigen lassen.

Länge: 00:03:21
BBQ-Experte Robert Wagner gemeinsam mit SR 3-Moderator Christian Job vor einem Smoker

Audio | 16.10.2024 | Länge: 00:19:03 | SR 3 - Christian Job Kappes, Klöße, Kokosmilch: Tipps von BBQ-Expe...

Robert Wagner ist der Chef vom ‚Guller‘ in Lahr und längst 'internetbekannt' als BBQ-Experte. Der Badener ist schon als Bub am kanadischen Fliegerhorst seiner Heimatstadt auf dem Geschmack von original amerikanischem Barbeque gekommen.

Länge: 00:19:03
Cremige Pfifferlingsuppe

Audio | 05.10.2024 | Länge: 00:03:12 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Cremige Pfifferlin...

Es ist Pilzsaison. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat Jörg Künzer vom Gräfinthaler Hof in seiner Küche besucht, um mit ihm Pilzgerichte zu kochen. Zum Einstieg gibt es eine cremige Pfifferlingsuppe - und das aus gutem Grund.

Länge: 00:03:12
Lyonerkuchen

Audio | 28.09.2024 | Länge: 00:03:28 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Lyonerkuchen

Lyonerkuchen ist ein Gericht, das vor allem zuhause zubereitet wird. Sei es für ein Fest oder ein stattliches Abendessen. Wohlschmeckend und zugleich doch etwas Besonderes. Angelika Lauriel und Tatjana Schanz verraten, wie's gemacht wird.

Länge: 00:03:28
Lauwarmer Wirsingsalat (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 21.09.2024 | Länge: 00:02:25 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Lauwarmer Wirsings...

Lange spielte er in der Küche nur noch eine untergeordnete Rolle, doch inzwischen erfährt er ein Comeback: der Wirsing. Anja Faust-Spanier vom Landhaus Spanier mit einem Rezept für lauwarmen Wirsingsalat auf Roggenbrot .

Länge: 00:02:25
Wirsingroulade

Audio | 21.09.2024 | Länge: 00:02:25 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Wirsingroulade

Wirsing ist reich an Vitaminen. Getreu dem Motto "Es kommt immer drauf an, was man draus macht" kann er durchaus ein Gaumenschmaus sein, wie das Rezept von Anja Faust-Spanier vom Landhaus Spanier in Otzenhausen beweist.

Länge: 00:02:25
Alkoholfreier Rosé

Audio | 14.09.2024 | Länge: 00:00:53 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Alkoholfreier Rosé

Ist alkohlfreier Rosé - wie gut lässt er sich trinken?Zusammen mit Weinexperte Marvin Schwarz hat SR-3-Küchenchefin Barbara Grech einen Rosé getestet. Ihr Fazit: Der Wein ist durchaus als Essenbegleiter geeignet.

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Heisweiler Geringelte mit Ziwweltunk

Audio | 07.09.2024 | Länge: 00:02:10 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: So gehen Heiswille...

Heiswiller Geringelte mit Ziwweltunk ist ein altes saarländisches Rezept, das aus der Nachkriegszeit stammt. Buchautorin Angelika Lauriel hat es von ihrer Oma und gemeinsam mit SR 3-Küchenchefin Barbara Grech nachgekocht.

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Rezeptseite Heiswiller Geringelte aus dem Buch

Audio | 07.09.2024 | Länge: 00:02:13 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Heiswiller Geringe...

"So bunt kocht das Saarland": Eine Sammlung alter Familien- und historischer Rezepte, die auch heute noch ein Gaumenschmaus sind. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat gemeinsam mit den Autorinnen des Kochbuchs Heiswiller Geringelte nachgekocht.

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Mehrere alkoholfreie Weine und ein Schaumwein stehen auf einem Tisch

Audio | 29.08.2024 | Länge: 00:01:48 | SR 3 - Barbara Grech Wie gut sind alkoholfreier Wein und Sekt?

Zu einem guten Essen gehört für viele auch ein Glas Sekt oder Wein. Doch was ist wenn man danach noch Auto fahren muss? Für den gibt es alkoholfreie Alternativen. Doch wie gut sind die? SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat sie getestet.

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