Schlagwort: AM PASS

Foto: AM PASS mit Robert R├Ądel

Video | 12.02.2022 | Länge: 00:29:02 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 6: AM PASS mit Robert R├Ądel | Heidelber...

Seine Freunde beschreiben ihn als den perfekten Gastgeber und scheinen damit Recht zu haben: der n├Ąchste freie Tisch in seinem Restaurant ÔÇ×ObenÔÇť ist erst in einem Jahr frei. Robert R├Ądel kocht ÔÇô mit einem Stern ausgezeichnet - ausschlie├člich mit Lebensmit...

Foto: AM PASS mit Tony Hohlfeld

Video | 05.02.2022 | Länge: 00:29:06 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 2: AM PASS mit Tony Hohlfeld | Hannover...

Die Geschichte von K├╝chenchef Tony Hohlfeld und seiner Frau und Gesch├Ąftspartnerin Mona Schrader ist typisch f├╝r die deutsche Gastronomie. Sie lernen sich bei der Arbeit kennen und wollen sp├Ąter ein Restaurant nach ihrem Geschmack er├Âffnen. Dabei m├╝ssen s...

Foto: AM PASS mit Cornelia Fischer

Video | 29.01.2022 | Länge: 00:29:02 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 4: AM PASS mit Cornelia Fischer | Volka...

Cornelia Fischer wollte nie als K├Âchin arbeiten. W├Ąhrend ihrer Ausbildung zur Hotelfachfrau war die Zeit in der K├╝che f├╝r sie die schlimmste: rauer Ton, lange Arbeitszeiten, wenig Anerkennung. Fasziniert von den erlesenen Zutaten in der Spitzengastronomie...

Foto: AM PASS mit Sonja Baumann

Video | 22.01.2022 | Länge: 00:29:02 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 5: AM PASS mit Sonja Baumann & Erik Sch...

Sonja Baumann und Erik Scheffler sind kein Liebespaar, aber ein Paar am Herd. Sie sind ein K├╝chenchef-Duo, und zwar im Restaurant ÔÇ×NeoBiotaÔÇť in K├Âln. F├╝r ihre Kochkunst wurden sie mit einem Stern ausgezeichnet, den sie auch schon mehrfach verteidigt haben...

Foto: AM PASS mit Silio del Fabro

Video | 15.01.2022 | Länge: 00:29:06 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 1: AM PASS mit Silio del Fabro | Saarbr...

Silio del Fabro kocht im Restaurant ÔÇ×EsplanadeÔÇť in Saarbr├╝cken und wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet. Das, wie er findet, schlechte Image seines Berufs und die mangelnde Wertsch├Ątzung der Arbeit in der K├╝che hat ihn seit den Tagen in der Berufsschule a...

Abspielen

Video | 08.01.2022 | Länge: 00:29:04 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 3: AM PASS mit Clemens Rambichler | Dre...

Clemens Rambichler ist Drei-Sterne-Koch, mit 33 Jahren. Er hat Jahre mit Helmut Thieltges gearbeitet und von ihm gelernt, erfolgreicher Drei-Sterne-Koch im ÔÇ×Waldhotel SonoraÔÇť. 2017 ist der Chef pl├Âtzlich verstorben und Clemens Rambichler in die Rolle des ...

Der Koch Silio del Fabro (Foto: SR)

Audio | 21.12.2021 | Länge: 00:02:50 | SR 2 - Jochen Erdmenger, Lisa K├Ânig "Am Pass" - neue SR-Serie in der ARD Mediathe...

Wie f├╝hlt es sich an, in der Spitzengastronomie zu arbeiten? F├╝r Silio del Fabro, den K├╝chenchef des Sterne-Restaurants Esplanade in Saarbr├╝cken, z├Ąhlt nicht nur der Geschmack, sondern auch die Nachhaltigkeit. In der neuen SR-Serie "Am Pass - Geschichten ...

Der Sternekoch Clemens Rambichler (Foto: SR)

Audio | 20.12.2021 | Länge: 00:01:41 | SR 2 - Jochen Marmit, Lisa K├Ânig 30 Jahre und drei Sterne: "Am Pass" in der AR...

Wie f├╝hlt es sich an, als 21-J├Ąhriger in der K├╝che eines Drei-Sterne-Restaurants zu arbeiten? In der SR-Serie "Am Pass - Geschichten aus der Spitzenk├╝che" erinnern sich Spitzenk├Âche wie Clemens Rambichler, der K├╝chenchef des Waldhotels Sonnora in Deis, an...

Trailerbild zu am Pass ÔÇô Geschichten aus der Spitzenk├╝che

Video | 17.12.2021 | Länge: 00:00:56 | SR Fernsehen - (c) SR Trailer: Am Pass ÔÇô Geschichten aus der Spitze...

Die sechsteilige Serie erz├Ąhlt vom Alltag und dem Leben junger Sternek├Âche und ÔÇôk├Âchinnen. Am Pass, der Schnittstelle zwischen K├╝che und Service, richten sie ihre au├čergew├Âhnlichen Kreationen an, in denen sich ihre Gedankenwelt wiederspiegelt. Sie alle te...