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Panisse (Panelle) von saarländischen Kichererbsen mit gegrilltem Radicchio Orangen Gemüse

Audio | 28.02.2026 | Länge: 00:03:30 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Panisse mit Choriz...

Im Saarland sind derzeit die Hülsenfrüchte-Wochen. Ein besonderes Augenmerk liegt dabei auch auf Kichererbsen - zum Beispiel für Panisse. SR 3 Küchenchefin Barbara Grech hat sich von Anna Keller von Werns Mühle zeigen lassen, wie es geht.

Länge: 00:03:30
Grafik: Siegfried Lenz

Audio | 27.02.2026 | Länge: 00:20:14 | ARD - Siegfried Lenz Siegfried Lenz: Die Sumpfleute – Begegnungen ...

Lenz kommt einer Familie der Samen näher. Er lernt ihre Bräuche und Lebensweise kennen.

Länge: 00:20:14
Grafik: Siegfried Lenz

Audio | 27.02.2026 | Länge: 00:21:18 | ARD - Siegfried Lenz Siegfried Lenz: Die Sumpfleute – Begegnungen ...

Lenz ist zu Gast bei den Samen, den Bewohnern Lapplands, dabei verwendet er den heute nicht mehr gebrauchten Begriff „Lappen“.

Länge: 00:21:18
Grafik: Siegfried Lenz

Audio | 27.02.2026 | Länge: 00:19:37 | ARD - Siegfried Lenz Siegfried Lenz: Die Sumpfleute – Begegnungen ...

Siegfried Lenz macht sich auf die Suche nach Menschen in Lappland, findet aber nur weites Land.

Länge: 00:19:37
Zitterpappeln

Audio | 27.02.2026 | Länge: 00:02:58 | SR 3 - Moderation: Christian Job Die Zitterpappel - der Baum des Jahres 2026

Ein Jahr lang steht die Zitterpappel im Rampenlicht - als Baum des Jahres. Viele kennen sie auch unter dem Namen Espe. SR-Reporterin Katja Preißner hat sich auf Spurensuche im Saarland begeben und sich erklären lassen, was den Baum so besonders macht.

Länge: 00:02:58
Foto: Cliff Hämmerle und Yvonne Fries testen das Menue in Rappweiler-Zwalbach

Video | 26.02.2026 | Länge: 00:33:44 | SR Fernsehen - (c) SR DORF DUELL - Wer kocht am besten? · Rappweile...

Rappweiler-Zwalbach versucht sich an Lachstatar, Wildbrät-Kohlrouladen, Apfel-Käsekuchen und einem Birnen-Crumble. Kann das Dorf aus dem Landkreis Merzig-Wadern damit Punkten? Yvonne Fries, Cliff Hämmerle und Wolfgang Quack sind die kritischen Tester.

Länge: 00:33:44
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Audio | 21.02.2026 | Länge: 00:05:52 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Gebratenes Saiblin...

Ob grün, schwarz oder rot - die Hülsenfrüchte passen perfekt zu regionalem Fisch. Zum Beispiel in einem Bettsaichersalat mit gebratenem Saibling. SR 3 Küchenchefin Barbara Grech hat das Rezept gemeinsam mit Markus Keller in Werns Mühle gekocht.

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Rathaussturm in Saarbrücken

Audio | 14.02.2026 | Länge: 00:03:24 | SR 3 - Julia Becker Rathaussturm in Saarbrücken

Fast alle der 17 Karnevalsvereine von Saarbrücken waren vertreten: Rund 600 Närrinnen und Narren brachten den Saarbrücker OB Uwe Conradt zur Aufgabe des Rathausschlüssels, unter anderem mit Einsatz einer närrischen Kanone!

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Linsensalat auf Pancake mit pochiertem EI

Audio | 14.02.2026 | Länge: 00:02:16 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Linsensalat auf Pa...

Es dreht sich alles um das Ei bei Kappes, Klöße, Kokosmilch. Köchin Anja Faust-Spanier aus dem Landhaus Spanier in Otzenhausen und SR 3-Küchenchefin Barbara Grech geben eine kleine Warenkunde und wagen sich an eine kniffelige Eierspeisen: das pochierte Ei

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Eier liegen in einem Korb

Audio | 14.02.2026 | Länge: 00:02:42 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Eier-Warenkunde

Es dreht sich alles um das Ei bei Kappes, Klöße, Kokosmilch. Köchin Anja Faust-Spanier aus dem Landhaus Spanier in Otzenhausen und SR 3-Küchenchefin Barbara Grech geben eine kleine Warenkunde und wagen sich an eine kniffelige Eierspeisen: das pochierte Ei

Länge: 00:02:42