Früher kam er noch viel häufiger auf den Tisch, inzwischen kaum noch: der Ochsenschwanz. In den nächsten Wochen gibt es in Kappes, Klöße, Kokosmilch daher verschiedene Gerichte mit Ochsenschwanz. Den Anfang macht eine Ochsenschwanzsuppe mit Maultaschen.
Choco Bé hat das Rotlichtviertel hinter sich gelassen, in dem er aufgewachsen ist. Er versucht, seinen Platz zu finden als Vater, Ehemann und Geliebter, Sohn und Bruder. Doch Choco fühlt sich zunehmend einsam, ruhelos, getrieben...
Überall begegnet uns die Farbe Blau. Im Alltag genauso wie in der Kunst. Warum? Immer wieder, in unterschiedlichen Epochen, spielt Blau eine führende Rolle in der Malerei. Was fasziniert Künstlerinnen und Künstler an der „Königin der Farben“?
Der Herbst ist da – und somit sind wieder deftige Genüsse angesagt. Begonnen wird mit der klassischen Variante: mit Speckrahm-Sauce und selbst fermentiertem Sauerkraut.
Es ist wieder Fischtime im Saarland. Slowfood Saarland lädt vom 14. bis zum 30. August ein, regionale Fischspezialitäten in den Restaurants im Saarland zu entdecken.
Zusammen mit Küchenchefin Anja Faust-Spanier aus dem Landhaus Spanier in Otzenhausen hat SR 3-Küchenchefin Barbara Grech eine fruchtige Suppe angerührt: eine Johannisbeer-Kaltschale mit Frischkäsecrème.
Wenn es draußen so heiß ist, möchte man am liebsten gar nichts Warmes essen. Da eignen sich Kaltschalen perfekt. Letzte Woche haben wir bereits eine Gurkenkaltschale vorgestellt. Diesmal wird es fruchtiger: eine Johannisbeersuppe mit Frischkäsecrème.
Wie machen die Küchenprofis da nur, dass ihr Essen sowohl für den Gaumen als auch für die Augen ein Genuss ist? SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat sich von Sternekoch Cliff bei der Zubereitung eines Melonencarpaccio einige Tricks verraten lassen.
Obwohl die Benediktiner-Abtei das älteste Kloster Deutschlands ist, ist sie keine Ruine. Seit 2020 erlangte sie internationale Bekanntheit, als sie neue Fenster von den Künstlern Gerhard Richter und Mahbuba Maqsoodi bekam. Ein Feature von Oliver Buchholz.
Ein orientalisches Vorspeisen-Buffet bereiten SR 3-Küchenchefin Barbara Grech und die Ernährungsberaterin Jana Lützenkirchen dieses Mal zu: Da steht etwa Baba-Ganoush auf dem Speiseplan, ein Püree aus gerösteten Auberginen...
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