Schlagwort: Fleisch

Ein Metzger pr├Ąsentiert sein Fleisch in der Frischetheke

Audio | 07.02.2024 | Länge: 00:03:32 | SR 3 - Lisa Christl "Gut zu wissen": Woher stammt das Fleisch an ...

Ob Filet, Rippchen oder Gefl├╝gelbrust, seit dem 1. Februar gelten neue Regeln an der Fleischtheke. Sie sollen die Herkunft des Fleisches f├╝r den Verbraucher sichtbarer machen. Was sich ge├Ąndert hat und was noch kommt.

Fleischproduktion in einem Schlachthof

Audio | 20.01.2024 | Länge: 00:53:28 | SR 2 - Nora Bauer Arme Schweine - Leben und Sterben eines Nutzt...

120 Millionen Tonnen Schweinefleisch - weltweit - pro Jahr. Deutschland steht dabei ÔÇô auch als Exporteur ÔÇô an vierter Stelle. Dabei ist die industrielle Tierhaltung, -schlachtung und der Fleisch-Export pures Leid f├╝r die Tiere. Umdenken tut Not.

Foto: Horst Jost

Video | 10.01.2024 | Länge: 00:08:12 | SR Fernsehen - (c) SR Horst Jost - Fleischk├Ąsweck Teil 2

Es ist wei lo eine Freude wo am Immachen wei lo ist. In dieser Folge Horst Jost erfahren wir, wie der Fleischk├Ąsweck dank einiger Tricks und Kniffe verzehrfertig wird. Handwerkliches Geschick wird auch diesmal hier wieder gro├č geschrieben.

Foto: Horst Jost

Video | 10.01.2024 | Länge: 00:08:06 | SR Fernsehen - (c) SR Horst Jost - Fleischk├Ąsweck Teil 1

Es ist wei lo eine Freude wo am Immachen wei lo ist. Diesmal befasst sich Horst Jost mit der Zubereitung eines Fleischk├Ąswecks.

Foto: JUlia Lehmann im STudio

Video | 06.12.2023 | Länge: 00:39:28 | SR Fernsehen - (c) SR aktueller bericht (06.12.2023)

Die drei Top-Themen der Sendung am Mittwoch: Viele offene Fragen zu Absage der Breitz-Ausstellung; Polizei wertet Online-Wache als Erfolg, Rabault wirbt f├╝r deutsch-franz├Âsische Pharmaindustrie; Wie hat sich die rechtsextreme Szene ver├Ąndert?

Foto: Frauke Feldmann im Studio

Video | 04.12.2023 | Länge: 00:04:57 | SR Fernsehen - (c) SR aktuell 17.00 Uhr (04.12.2023)

Die Themen der Sendung im ├ťberblick: Saarl├Ąndischer Verfassungsschutz zur momentanen Bedrohungslage, In der aktuellen Haushaltsdiskussion des Bundes pocht das Saarland weiter auf gemachte Zusagen.

Foto: Frauke Feldmann im Studio

Video | 04.12.2023 | Länge: 00:05:02 | SR Fernsehen - (c) SR aktuell 16.00 Uhr (04.12.2023)

Die Themen der Sendung im ├ťberblick: Saarl├Ąndischer Verfassungsschutz zur momentanen Bedrohungslage, In der aktuellen Haushaltsdiskussion des Bundes pocht das Saarland weiter auf gemachte Zusagen.

Foto: Kochinsel vor dem Schloss Halberg

Video | 18.11.2023 | Länge: 00:29:01 | SR Fernsehen - (c) SR Heckengem├╝se mit Schmorb├Ąckchen

Auch in der neuen Staffel gibt es k├Âstliche, bodenst├Ąndige und pfiffige Rezepte aus Cliff H├ĄmmerlesÔÇ»Sternek├╝che. Ein kulinarisches Highlight ist das Heckengem├╝se mit Schmorb├Ąckchen. Gekocht wurde beim Tag der offenen T├╝r des SR am Schloss Halberg.

Wurstwaren in einer Theke

Audio | 16.11.2023 | Länge: 00:02:21 | SR 1 - (c) SR SR 1 - Mein Job ist besonders... kalt!

Sascha Gramsch arbeitet dort, wo es kalt ist: in der Tiefk├╝hlabteilung eines Fleisch- und Wurstherstellers in Saarbr├╝cken. Und zwar arbeitet er bei Minus 18 Grad. Da hilft auf Dauer nicht einmal der Schutzanzug. Deshalb hei├čt es jede Stunde aufw├Ąrmen.

Foto: Cliff H├Ąmmerle und seine Kochazubis in der mobilen K├╝che

Video | 04.11.2023 | Länge: 00:29:47 | SR Fernsehen - (c) SR Lyonerpfanne

In dieser Folge geht es um einen saarl├Ąndischen Klassiker: Die Lyonerpfanne, nat├╝rlich neu interpretiert vom saarl├Ąndischen Sternekoch Cliff H├Ąmmerle. Neben dem Rezept gibt es auch allerlei Wissenswertes um die beliebte saarl├Ąndische Fleischwurst.