Schlagwort: Milch

Hans Born und Barbara Grech (Foto: Hubertushof)

Audio | 18.05.2019 | Länge: 00:05:06 | SR 3 - (c) Barbara Grech Maibock kommt nur noch selten auf den Teller

Denk ich an Wildgericht, dann denke ich an den Herbst. Doch weit gefehlt: Auch der Fr├╝hling hat seine Wildspezialit├Ąten, wie beispielsweise der Maibock. Etwas in Vergessenheit geraten sind Gerichte mit dem im Fr├╝hjahr geschossenen Rehbock. Und das ist sch...

Barbara Grech mit J├Ârg K├╝nzer am Herd (Foto: Sven Erik Klein)

Audio | 24.04.2019 | Länge: 00:03:46 | SR 3 - (c) Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Kalbsbries von J...

Nachhaltiger Fleischverzehr hei├čt: nicht nur das Filet oder ein anderes feines St├╝ck vom Tier kommt auf den Tisch, sondern auch die sogenannten "unedlen" Teile, wie beispielsweise Innereien. "From nose to tail"- hei├čt dieser Ern├Ąhrungstrend, also das Tier...

Brownie-Cupcakes (Foto: Susanne Hinsberger)

Audio | 20.04.2019 | Länge: 00:05:56 | SR 3 - Uwe J├Ąger Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Cupcakes

Cupcakes, Cakepops sind schwer im Trend. Die kleinen Kuchen sind praktisch und au├čerdem schnell zu machen. Susanne Hinsberger aus Ottweiler hat diesen Trend erkannt und eine Cupcake-B├Ąckerei in Ottweiler er├Âffnet. Uwe J├Ąger hat sie besucht, kr├Ąftig Cupcak...

Vorbereitung der Herz-St├╝cke (Foto: Sven E. Klein)

Audio | 13.04.2019 | Länge: 00:03:56 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Ein Gericht mit ...

Nachhaltig Kochen! Das ist der Trend und in diesem Trend liegt auch unsere kleine Rezeptreihe "from nose to tail". Viele r├╝mpfen bei Leber, Niere, Herz die Nase - zu Unrecht wie unser SR 3-Wellenchef, Stefan Miller findet. Der geb├╝rtige ├ľsterreicher ist e...

selbst gebrannter Schnaps (Foto: Dirk Guldner)

Audio | 06.04.2019 | Länge: 00:02:30 | SR 3 - Oliver Buchholz "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Schnaps, Brand, ...

48 Goldmedaillen hat es bei der Obstbrandpr├Ąmierung in diesem Jahr gegeben. Eine fachkundige Jury hat die feinen Spirituosen verkostet und ausgezeichnet. Schnaps, Geist, BrandÔÇŽ Worin liegt denn ├╝berhaupt der Unterschied? SR 3-Reporter Oliver Buchholz mit ...

Glanrind-Gulasch mit Hoorische und gebratenem Rosenkohl (Foto: Sven Erik Klein)

Audio | 30.03.2019 | Länge: 00:02:32 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Gulasch von der ...

Der Verein Slowfood er├Âffnet an diesem Wochenende die Glanrind-Woche und man kann das Fleisch dieser Rasse in vielen Restaurants im Saarland verkosten. Barbara Grech ist nach Otzenhausen gefahren, in das Landhaus Spanier und hat von dort ein Rezept f├╝r Gl...

Ein Glanrind  (Foto: SR)

Audio | 30.03.2019 | Länge: 00:02:25 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Das Glanrind

Wenn fr├╝her im Saarland ein St├╝ck Rindfleisch auf den Teller kam, dann stammte das meistens von einem Glanrind. Eine Rinderrasse, die bis vor ein paar Jahren fast ausgestorben war. Doch jetzt haben sich saarl├Ąndische Viehz├╝chter und Gastronome wieder an d...

Foto: Sonja Marx im Studio

Video | 27.03.2019 | Länge: 00:39:36 | SR Fernsehen - (c) SR aktueller bericht (27.03.2019)

├ťberraschender Deal im Sch├Âner-Prozess, Neue Studie best├Ątigt Amphetamin-Problem im Saarland, Interview mit Wolfgang Bensel zu Amphetaminen, AKW-Direktor zieht positive Jahresbilanz f├╝r Cattenom, Treffen des Bergbauausschusses mit der RAG, Aktuelle Lage d...

Erbsen-Birnen-Sorbet mit Schokobrownie (Foto: Thomas Reinhardt)

Audio | 16.03.2019 | Länge: 00:01:31 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Erbsen-Birnensor...

Im Rahmen der Slow-Food H├╝lsenfr├╝chtewochen in "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch" hat SR 3-K├╝chenchefin Barbara Grech sich ein komplettes H├╝lsenfr├╝chte-Men├╝ zeigen lassen: Als Nachtisch gibt es ein Erbsen-Birnen-Sorbet mit Schokobrwonie.

Skreifilet auf Erbsenp├╝ree und Linsenchips (Foto: Thomas Reinhardt)

Audio | 16.03.2019 | Länge: 00:02:44 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Skreifilet auf E...

Im Rahmen der Slow-Food H├╝lsenfr├╝chtewochen gibt es in "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch" die Hauptspeise und das Dessert f├╝r unser H├╝lsenfr├╝chte-Men├╝: Als Hauptspeise gibt es Skreifilet auf Erbsenp├╝ree und Linsenchips.

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