Traubenkernöl aus dem Elsass

Traubenkernöl aus dem Elsass

Video | 13.05.2024 | Dauer: 00:04:48 | SR Fernsehen - (c) SR

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Die meisten von uns spucken Traubenkerne vermutlich eher aus. Oder kaufen ganz gezielt kernlose Weintrauben. Auf dem Weingut Binner im elsässischen Ammerschwihr gewinnen Michèle Ramponi und Christian Binner aus dem vermeintlichen Abfall ein kostbares Öl – und nutzen damit die ganze Traube.

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