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Maishähnchen und dazu ein 2024er Chaedonnay Ortswein, Demeter Weingut Stephan Bietighöfer

Audio | 16.05.2026 | Länge: 00:04:55 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Weinmenü Hauptga...

Wir kochen ein Menü rund um ausgewählte Weine - ausgesucht von Sommelière Sandra Junker aus Heusweiler. Als Hauptspeise gibt es Maishähnchenbrust und dazu einen guten Chardonnay.

Länge: 00:04:55

Video | 11.05.2026 | Länge: 00:28:40 | SR Fernsehen - (c) SR Wir im Saarland - Grenzenlos (11.05.2026)

Wir besuchen einen Verein in Luxemburg, der Drohnen für die Ukraine baut. Zu Gast im Studio ist SR-Chansonexperte Gerd Heger, der auf 30 Jahre frankophone SR-Konzerte zurückblickt und wir lernen eine junge Käserin aus dem Elsass kennen.

Länge: 00:28:40

Video | 11.05.2026 | Länge: 00:05:00 | SR Fernsehen - (c) SR Tour de Kultur: Der Chappe-Telegraf in Savern...

Die Chappe-Telegrafie ist eine heute fast vergessene Art der Kommunikation. Die optischen Telegrafen wurden um 1790 vom Techniker Claude Chappe entwickelt und haben auch in der Großregion Spuren hinterlassen.

Länge: 00:05:00

Barbara Grech und Thorsten Bach Küchenchef im Roten Hirsch in Heusweiler

Audio | 09.05.2026 | Länge: 00:03:38 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Bärlauchsüppchen a...

Als Vorspeise für das Menü gibt es ein Bärlauchsüppchen, und zwar mit Morchelklößchen und gepickelten Radieschen. Als Wein dazu: einen 2025er Cuvée Wild & Wunderbar vom Bioland Weingut Heiner Sauer

Länge: 00:03:38

Barbara Grech und Wein-Sommelière Sandra Junker

Audio | 09.05.2026 | Länge: 00:03:42 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Ein Weinmenu

SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat gemeinsam mit der Sommelière und Weinakademikerin Sandra Junker und dem Küchenchef vom roten Hirsch, Thorsten Bach ein Degustations-Menü mit den entsprechenden Weinen kreiert.

Länge: 00:03:42

Audio | 02.05.2026 | Länge: 00:03:58 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Sojasauce

Als Sushi-Dip oder Marinade: Sojasauce ist bei uns längst fester Bestandteil der Küche. Aber: Sojasauce ist nicht gleich Sojasauce. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat sich schlau gemacht.

Länge: 00:03:58

Rahmkäse aus Schichtkäse mit Wildkräuter-Toppings

Audio | 25.04.2026 | Länge: 00:01:15 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Rahmkäse aus Schic...

Schichtkäse, ein Klassiker aus Großmutters Küche, ist nicht nur zum Backen von Käsekuchen geeignet. Sigrune Essenpreis vom Landgasthof Paulus in Sitzerath erklärt, wie man aus ihm einen eigenen Gang zaubert.

Länge: 00:01:15

Audio | 24.04.2026 | Länge: 00:02:43 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Schichtkäse

Es gibt Lebensmittel, die von der Oma noch lecker zubereitet wurden aber heute in Vergessenheit geraten sind. Zum Beispiel der Schichtkäse. Sigrune Essenpreis vom Landgasthof Paulus in Sitzerath erklärt, was das überhaupt ist.

Länge: 00:02:43

Video | 23.04.2026 | Länge: 00:26:08 | SR Fernsehen - (c) SR Nachhaltige Architektur in Österreich und Deu...

In Aspern bei Wien entsteht eine 15-Minuten-Stadt mit Fokus auf nachhaltiger Mobilität, energieeffizienten Gebäuden und bezahlbaren Wohnungen. In Deutschland stellt Zirkularwirtschaft eine echte Chance dar. Dafür wurde der Urban-Mining-Index entwickelt.

Länge: 00:26:08

Audio | 22.04.2026 | Länge: 00:02:50 | SR 3 - (c) SR Hannah Zewe Gefährliche Schlankmacher aus dem Internet

Appetitzügler, Abführmittel oder Fettverbrenner: Weil im Alltag gesunde Ernährung und Sport oft zu kurz kommen, greifen manche zu Schlankheitsmitteln aus dem Internet. Doch die sind nicht ungefährlich - manchmal sogar tödlich.

Länge: 00:02:50