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Zutaten für eine Sauce Bernaise

Audio | 20.03.2026 | Länge: 00:02:44 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Sauce Béarnaise

Ob zu Spargel, Fisch oder einem deftigen Rumpsteak - eine Sauce Béarnaise ist die richtige Wahl. Die schmeckt natürlich besser, wenn man sie selbst zubereitet. Daher hat SR 3 Küchenchefin Barbara Grech sie gemeinsam mit Anja Faust-Spanier zubereitet.

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Zutaten für Sauce Hollondaise

Audio | 20.03.2026 | Länge: 00:02:18 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Sauce Hollondaise

Ob zu Forelle, Frühlingsgemüse oder Spargel - die Sauce Hollondaise passt perfekt und ist kein Hexenwerk. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat sie mit Anja Faust-Spanier vom Landhaus Spanier in Otzenhausen zubereitet.

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KKK Thunfischtartar

Audio | 20.03.2026 | Länge: 00:02:45 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Italienità für zu ...

Im ehemaligen Siemens-Gebäude ist inzwischen die Tagesbar "Bar Centrale di Aromi", in der man schnell und unkompliziert schlemmen kann. Entsprechend sind natürlich auch die Gerichte konzipiert, die sich wunderbar zum Nachkochen eignen.

Länge: 00:02:45
Kappes, Klöße, Kokosmilch: Thunfischtartar

Audio | 20.03.2026 | Länge: 00:02:14 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Thunfischtartar mi...

Ein bisschen Italianità für den Alltag und das bitte: presto, presto - schnell, aber lecker kochen! In der Bar Centrale di Aromi in Saarbrücken hat SR 3-Küchenchefin Barbara Grech gemeinsam mit Inhaber Franco Chieri ein frisches Thunfischtartar gezaubert.

Länge: 00:02:14
Bett hinter dem Fenster einer Babyklappe in einem Krankenhaus

Audio | 19.03.2026 | Länge: 00:00:52 | SR.de - Silke Kiefer 25 Jahre Babyklappe im Saarland: Angebot soll...

Seit 25 Jahren besteht am Marienhaus Klinikum Neunkirchen die Möglichkeit, einen Säugling durch eine Babyklappe in die Obhut des Krankenhauses zu geben. Für verzweifelte Eltern ist es zum Teil der letzte Ausweg.

Länge: 00:00:52
Foto: Eva Mieves im Studio

Video | 17.03.2026 | Länge: 00:15:00 | SR Fernsehen - (c) SR SR info - 21.45 Uhr (17.03.2026)

Die Themen der Sendung im Überblick: Zwischenbilanz nach 10 Jahren polizeilichem Ordnungsdienst, Neuer Schufa-Score soll für mehr Transparenz sorgen, Ehemaliges Knappschaftsklinikum in Quierschied wird als Gesundheitscampus genutzt.

Länge: 00:15:00
Foto: Julia Lehmann im Studio

Video | 17.03.2026 | Länge: 00:39:26 | SR Fernsehen - (c) SR aktueller bericht (17.03.2026)

Die drei Top-Themen der Sendung im Überblick: Deutsch Polizeigewerkschaft sieht Fehlentwicklung beim Ordnungsdienst, Wichtige Hilfe für Obdachlose: Kältedorf in Saarbrücken stark ausgelastet, Saarland plant 28 neue Photovoltaikanlagen auf Landesgebäuden.

Länge: 00:39:26
Mehlknepp

Audio | 14.03.2026 | Länge: 00:04:29 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Mehlknepp

Sie sind ein Klassiker: die Mehlknepp. Eine typische Hausmannskost und diesseits wie jenseits der Mosel gleichermaßen beliebt. SR-Küchenchefin Barbara Grech hat sich vom Perler Koch Frederik Theis zeigen lassen, wie er sie zubereitet.

Länge: 00:04:29
Grünkern-Verpackung

Audio | 07.03.2026 | Länge: 00:02:13 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Grünkern - ein ver...

Während Grünkern in Süddeutschland und der Schweiz immer noch ein fester Bestandteil der Küche ist, spielt das Korn bei uns heute so gut wie keine Rolle. Grünkern ist es aber durchaus wert, nochmal entdeckt zu werden.

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Außenfassade der Knappschaft Kliniken Püttlingen

Audio | 06.03.2026 | Länge: 00:03:17 | SR 3 - Studiogespräch: Kerstin Gallmeyer / Lea Kiehlneker Ärzte gegen die Schließung der Urologie in Su...

Die Urologie im Knappschaftskrankenhaus Sulzbach soll Ende des Monats schließen. In einem Brief haben Ärzte und Ärztinnen jetzt den Träger des Krankenhauses, die Knappschaft, aufgefordert, die Entscheidung zurückzunehmen.

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