Schlagwort: Bouillabaisse

Bouillarbaisse, Regenbogenforelle, scharfe Rouille

Audio | 17.05.2025 | Länge: 00:02:36 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Bouillabaisse aus ...

Forelle oder Saibling sind eine echte Alternative zu Lachs und Co. Un d dabei nachhaltig und regional. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat mit Anja Faust-Spanier in Küche des Landhauses Spanier in Otzenhausen eine Forellen-Bouillabaisse zubreitet.

Länge: 00:02:36
Foto: In der Küche beim Kochen

Video | 21.10.2024 | Länge: 00:30:00 | SR Fernsehen - (c) SR Couscous & Co. - Exotische Küche in Grand Est...

Frankreich ist das Eldorado für alle, die gepflegt essen gehen wollen. Aber manchmal hat man auch Lust auf etwas ‚Exotischeres‘. Auch dann wird man in der Region Grand Est, fündig. Die elsässische Gastrokritikerin Sophie Dungler zeigt uns, wo.

Länge: 00:30:00
Foto: Ein Teller mit Bouillabaisse

Video | 16.10.2023 | Länge: 00:04:53 | SR Fernsehen - (c) SR Bouillabaisse: Ein südfranzösischer Klassiker...

Eine echte Bouillabaisse, wie man sie in Marseille zubereitet, in der Region Grand Est essen? Das geht! Etwa bei Sternekoch Alexis Albrecht, im elsässischen Rhinau.

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