Schlagwort: Rezepte

Kochen wie fr├╝her (Foto: Julia Becker)

Audio | 25.01.2020 | Länge: 00:04:51 | SR 3 - Julia Becker "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Backen und Koche...

Im ├╝ber 400 Jahre alten Dickfranzenhaus in Schwalbach trifft man sich einmal pro Woche, um gemeinsam zu backen und zu kochen. Bei selbstgebackenem Kuchen oder Brot aus dem historischen Backofen kann man gem├╝tlich zusammensitzen und von fr├╝heren Zeiten erz...

Cass├ęro de Beaufort (Foto: ┬ę Liqueurs du Ch├óteau / LFT)

Audio | 18.01.2020 | Länge: 00:05:21 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Cass├ęro - Cr├ęme ...

Der Cass├ęro - ein Johannisbeer-Lik├Âr mit viel Geschichte. SR-K├╝chenchefin Barbara Grech war in Luxemburg, genauer gesagt in Beaufort, wo aus der Johannisbeere der Lik├Âr Cr├ęme de Cassis gezaubert wird - und zwar stilecht in einem Renaissance-Schloss.

Grie├čkl├Â├čchen mit Gorgonzolaso├če (Foto: Dagmar Hentschel)

Audio | 11.01.2020 | Länge: 00:02:46 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Kochen mit Grie├č

Diesmal widmen wir uns in "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch" einem Lebensmittel, das auf den ersten Blick recht altmodisch wirkt: Grie├č. Denn aus dem grobk├Ârnigen Getreidemehl kann man weitaus mehr machen als ein s├╝├čes Mittagessen im Sommer mit Kompott oder Baby...

Grie├č (Foto: pixababy)

Audio | 11.01.2020 | Länge: 00:02:30 | SR 3 - (c) SR Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Kleine Grie├č-Kunde

Diesmal widmen wir uns in "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch" einem Lebensmittel, das auf den ersten Blick recht altmodisch wirkt: Grie├č. Denn aus dem grobk├Ârnigen Getreidemehl kann man weitaus mehr machen als ein s├╝├čes Mittagessen im Sommer mit Kompott oder Baby...

Schweinsk├Ąse in der Mache (Foto: Oliver Buchholz)

Audio | 04.01.2020 | Länge: 00:04:19 | SR 3 - Oliver Buchholz Schweinsk├Ąse - so wird er gemacht!

S├╝lze kennen wohl die meisten. Aber Schweinsk├Ąse? Es ist ein traditionelles Gericht und wird in letzter Zeit immer beliebter. Bei SR-Reporter Oliver Buchholz ist es Tradition, im Winter mit der Familie Schweinsk├Ąse zu machen. Wie es geht, verr├Ąt er hier. ...

Weihnachtliches Zimtbl├╝teneis (Foto: Barbara Grech)

Audio | 21.12.2019 | Länge: 00:02:44 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├čes, Kokosmilch: Weihnachtliches Z...

Als Nachspeise unseres Weihnachtsmenüs gibt es dieses Jahr etwas ganz Ausgefallenes: Ein selbstgemachtes Zimtblüteneis in Karamell mit Äpfeln, Sahne und Vanillecookies. Das Rezept stammt von Anja Faust-Spanier vom Landhaus Spanier in Otzenhausen.

Onglet vom Rind mit Mangold & P├╝ree (Foto: Barbara Grech)

Audio | 21.12.2019 | Länge: 00:02:28 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Onglet vom Rind

Zum Hauptgang unseres diesj├Ąhrigen Weihnachtsmen├╝ss gibt es Onglet vom Rind mit P├╝ree und Mangold nach einem Rezept von Anja Faust-Spanier vom Landhaus Spanier in Otzenhausen.

Theresa Baumg├Ąrtner zu Gast bei Frank Fralkenauer (Foto: SR 1)

Audio | 07.12.2019 | Länge: 00:50:46 | SR 1 - (c) Frank Falkenauer, Theresa Baumg├Ąrtner Rezepte f├╝r die sch├Ânste Zeit des Jahres

Wer sich beim Kochen jetzt schon auf Weihnachten einstimmen will, der findet in Theresa Baumg├Ąrtners neuem Buch 'Weihnachten' ├╝ber 250 Seiten voller Rezepte und Anregungen. Auch eine Playlist mit Musikvorschl├Ągen geh├Ârt dazu. "Das Buch erz├Ąhlt auch vom Gl...

Haggis mit Kartoffelstampf und Steckr├╝ben (Foto: Theresia Keller / Werns M├╝hle)

Audio | 16.11.2019 | Länge: 00:04:48 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Haggis

Kalt, tr├╝be und nebelig - momentan haben wir Wetter, fast wie in Schottland und da passt es prima, dass unsere SR 3-K├╝chenchefin Barbara Grech ein schottische Nationalgericht in petto hat. Zusammen mit dem Spitzenkoch Markus Keller von Wern's M├╝hle in Ott...

Rieslingspascht├ęitchen (Foto: Passion meets Creativity)

Audio | 09.11.2019 | Länge: 00:02:31 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Rieslingspascht├ę...

Tr├Ąipen, Jupp mat Gaardeboune, Kniddelen, Gromperekichelcher - das sind typisch luxemburgische Spezialit├Ąten, die sowohl an die internationale als auch an die deftige saarl├Ąndische K├╝che erinnern. Unsere SR 3-K├╝chenchefin Barbara Grech war f├╝r uns auf kul...