SR-Mediathek.de: Schlagwort: Rezepte

Audio | 25.01.2020 | Länge: 00:04:51 | SR 3 - Julia Becker "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Backen und Koche...

Im über 400 Jahre alten Dickfranzenhaus in Schwalbach trifft man sich einmal pro Woche, um gemeinsam zu backen und zu kochen. Bei selbstgebackenem Kuchen oder Brot aus dem historischen Backofen kann man gemütlich zusammensitzen und von früheren Zeiten erz...

Länge: 00:04:51

Casséro de Beaufort (Foto: © Liqueurs du Château / LFT)

Audio | 18.01.2020 | Länge: 00:05:21 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Casséro - Créme ...

Der Casséro - ein Johannisbeer-Likör mit viel Geschichte. SR-Küchenchefin Barbara Grech war in Luxemburg, genauer gesagt in Beaufort, wo aus der Johannisbeere der Likör Créme de Cassis gezaubert wird - und zwar stilecht in einem Renaissance-Schloss.

Länge: 00:05:21

Grießklößchen mit Gorgonzolasoße (Foto: Dagmar Hentschel)

Audio | 11.01.2020 | Länge: 00:02:46 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Kochen mit Grieß

Diesmal widmen wir uns in "Kappes, Klöße, Kokosmilch" einem Lebensmittel, das auf den ersten Blick recht altmodisch wirkt: Grieß. Denn aus dem grobkörnigen Getreidemehl kann man weitaus mehr machen als ein süßes Mittagessen im Sommer mit Kompott oder Baby...

Länge: 00:02:46

Audio | 11.01.2020 | Länge: 00:02:30 | SR 3 - (c) SR Kappes, Klöße, Kokosmilch: Kleine Grieß-Kunde

Diesmal widmen wir uns in "Kappes, Klöße, Kokosmilch" einem Lebensmittel, das auf den ersten Blick recht altmodisch wirkt: Grieß. Denn aus dem grobkörnigen Getreidemehl kann man weitaus mehr machen als ein süßes Mittagessen im Sommer mit Kompott oder Baby...

Länge: 00:02:30

Schweinskäse in der Mache (Foto: Oliver Buchholz)

Audio | 04.01.2020 | Länge: 00:04:19 | SR 3 - Oliver Buchholz Schweinskäse - so wird er gemacht!

Sülze kennen wohl die meisten. Aber Schweinskäse? Es ist ein traditionelles Gericht und wird in letzter Zeit immer beliebter. Bei SR-Reporter Oliver Buchholz ist es Tradition, im Winter mit der Familie Schweinskäse zu machen. Wie es geht, verrät er hier. ...

Länge: 00:04:19

Weihnachtliches Zimtblüteneis (Foto: Barbara Grech)

Audio | 21.12.2019 | Länge: 00:02:44 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klößes, Kokosmilch: Weihnachtliches Z...

Als Nachspeise unseres Weihnachtsmenüs gibt es dieses Jahr etwas ganz Ausgefallenes: Ein selbstgemachtes Zimtblüteneis in Karamell mit Äpfeln, Sahne und Vanillecookies. Das Rezept stammt von Anja Faust-Spanier vom Landhaus Spanier in Otzenhausen.

Länge: 00:02:44

Onglet vom Rind mit Mangold & Püree (Foto: Barbara Grech)

Audio | 21.12.2019 | Länge: 00:02:28 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Onglet vom Rind

Zum Hauptgang unseres diesjährigen Weihnachtsmenüss gibt es Onglet vom Rind mit Püree und Mangold nach einem Rezept von Anja Faust-Spanier vom Landhaus Spanier in Otzenhausen.

Länge: 00:02:28

Theresa Baumgärtner zu Gast bei Frank Fralkenauer (Foto: SR 1)

Audio | 07.12.2019 | Länge: 00:50:46 | SR 1 - (c) Frank Falkenauer, Theresa Baumgärtner Rezepte für die schönste Zeit des Jahres

Wer sich beim Kochen jetzt schon auf Weihnachten einstimmen will, der findet in Theresa Baumgärtners neuem Buch 'Weihnachten' über 250 Seiten voller Rezepte und Anregungen. Auch eine Playlist mit Musikvorschlägen gehört dazu. "Das Buch erzählt auch vom Gl...

Länge: 00:50:46

Haggis mit Kartoffelstampf und Steckrüben (Foto: Theresia Keller / Werns Mühle)

Audio | 16.11.2019 | Länge: 00:04:48 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Haggis

Kalt, trübe und nebelig - momentan haben wir Wetter, fast wie in Schottland und da passt es prima, dass unsere SR 3-Küchenchefin Barbara Grech ein schottische Nationalgericht in petto hat. Zusammen mit dem Spitzenkoch Markus Keller von Wern's Mühle in Ott...

Länge: 00:04:48

Rieslingspaschtéitchen (Foto: Passion meets Creativity)

Audio | 09.11.2019 | Länge: 00:02:31 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Rieslingspaschté...

Träipen, Jupp mat Gaardeboune, Kniddelen, Gromperekichelcher - das sind typisch luxemburgische Spezialitäten, die sowohl an die internationale als auch an die deftige saarländische Küche erinnern. Unsere SR 3-Küchenchefin Barbara Grech war für uns auf kul...

Länge: 00:02:31