Schlagwort: Traubenkern

Foto: Marcel Lütz-Binder im Studio

Video | 13.05.2024 | Länge: 00:28:41 | SR Fernsehen - (c) SR Wir im Saarland - Grenzenlos (13.05.2024)

Wir sehen uns ein vom Aussterben bedrohtes Kunsthandwerk an,besuchen eine Traubenkernöl-Produktion, schauen, wie ein elsässisches Winzerpaar Speiseöl aus Traubenkernen gewinnt und interviewen SR-Reporter Gerd Heger zu den Festivals in der Region.

Foto: Paar gießt Öl in eine Schüssel

Video | 13.05.2024 | Länge: 00:04:48 | SR Fernsehen - (c) SR Traubenkernöl aus dem Elsass

Die meisten von uns spucken Traubenkerne vermutlich eher aus. Oder kaufen ganz gezielt kernlose Weintrauben. Auf dem Weingut Binner im elsässischen Ammerschwihr gewinnen Michèle Ramponi und Christian Binner aus dem vermeintlichen Abfall ein kostbares Öl.