SR-Mediathek.de: Schlagwort: Wurst

Video | 23.02.2024 | Länge: 00:05:00 | SR Fernsehen - (c) SR Jubiläum am Grill

Seit Jahrzehnten wird in der Rostwurstbude „Zum Schleppi“ in St. Ingbert auf dem Holzkohlegrill gebraten. Josef Altmeier, den alle nur „Schleppi“ nennen, feiert jetzt sein 50. Jubiläum.

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Audio | 17.02.2024 | Länge: 00:02:38 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Die Erbswurst-Supp...

Früher ging man am Regal im Supermarkt an ihr vorbei, heute ist sie Kult, auch wenn sie seit 2018 nicht mehr hergestellt wird: die Erbswurst. Sigrune Essenpreis vom Landgasthof Paulus in Sitzerath weiß mehr über diese ganz besondere Suppe.

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Audio | 17.02.2024 | Länge: 00:02:17 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Vegane Erbswurstsu...

Am 18. Februar 2024 ist Erbsen-Sonntag, an dem traditionell eine Erbsensuppe gereicht wird. Bei Sigrune Essenpreis vom Landgasthof Paulus in Sitzerath gibt es daher eine vegane Erbsensuppe mit Gemüsespieß. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat geholfen.

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Audio | 01.02.2024 | Länge: 00:02:54 | SR 3 - Oliver Buchholz 50 Jahre Schleppis Holzkohlegrill

Wo gibt’s die beste Currywurst im Saarland? Darauf gibt es vermutlich so viele Antworten wie Imbissbuden. Doch eine sticht besonders hervor: Schleppis Imbissbude in St. Ingbert. Denn bei ihm wird auf Holzkohle gegart, und das seit 50 Jahren.

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Audio | 16.11.2023 | Länge: 00:02:21 | SR 1 - (c) SR SR 1 - Mein Job ist besonders... kalt!

Sascha Gramsch arbeitet dort, wo es kalt ist: in der Tiefkühlabteilung eines Fleisch- und Wurstherstellers in Saarbrücken. Und zwar arbeitet er bei Minus 18 Grad. Da hilft auf Dauer nicht einmal der Schutzanzug. Deshalb heißt es jede Stunde aufwärmen.

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Foto: Cliff Hämmerle und seine Kochazubis in der mobilen Küche

Video | 04.11.2023 | Länge: 00:29:47 | SR Fernsehen - (c) SR Lyonerpfanne

In dieser Folge geht es um einen saarländischen Klassiker: Die Lyonerpfanne, natürlich neu interpretiert vom saarländischen Sternekoch Cliff Hämmerle. Neben dem Rezept gibt es auch allerlei Wissenswertes um die beliebte saarländische Fleischwurst.

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Fleisch- und Wursttheke in einem Supermarkt

Audio | 26.10.2023 | Länge: 00:01:46 | SR 1 - (c) Maureen Welter Ist 'regionales' Fleisch wirklich regional?

Im Supermarkt oder auf dem Markt sind immer wieder mit als 'regional' ausgezeichnete Fleisch- und Wurstwaren zu finden. Aber trifft das auch zu? Und was bedeutet eigentlich 'regional'? SR 1 Reporterin Maureen Welter hat sich kundig gemacht...

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Erbsensuppe mit Lyoner und Blutwurst-Teigtaschen

Video | 18.10.2023 | Länge: 00:28:31 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Erbsensuppe mit Lyoner und...

Am Samstag gibt es bei „Mit Herz am Herd“ Erbsensuppe mit Lyoner. Dazu gibt es saarländische Ravioli - Blutwurst-Teigtaschen, zubereitet von Sternekoch Cliff Hämmerle und seinem Team.

Länge: 00:28:31

Video | 22.09.2023 | Länge: 00:29:07 | SR Fernsehen - (c) SR Zuckerwatte, Fahrgeschäfte und Rostwurst-Stän...

Michael Friemel ist auf der Kirmes in Wolfersweiler und auf dem Glashüttenfest in Friedrichsthal unterwegs und zeigt, wie saarländische Vereinskultur funktioniert.

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Video | 31.07.2023 | Länge: 00:29:12 | SR Fernsehen - (c) SR Käse, Wurst und Trüffel aus Frankreich neu en...

Nachhaltig produzieren – auf dem eigenen Bauernhof, in eigener Manufaktur, das wollen immer mehr Menschen – auch an der Maas in Lothringen. Wir stellen Ihnen Produzenten und ihre Produkte vor, von seltenen Trüffeln bis zum aromatischen Käse.

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