Benjamin Peifer, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und vom Gault-Millau zum Koch des Jahres 2025 gekürt, hat sich über die sozialen Medien einen einzigartigen Zugang zur japanischen Kochtechnik erarbeitet.
Die Japanische Neue Welle sprengt in den 60ern mit Sex, Gewalt und avantgardistischen Formen die heile Nachkriegsfassade. Eine filmische Revolte zwischen Kriegstrauma, Tabubrüchen und radikal neuer Perspektiven.
Wer an Japan denkt, meint Schlichtheit, Reduktion und Klarheit und bezieht sich auf Architektur, kunstvolle Gebrauchsgegenstände, die Mode, Ess-, Lifestyle- und Lesegewohnheiten. Woher aber kommt dieses „Japanische“ und wofür genau steht es?
Christian Bau, ununterbrochen mit drei Sternen ausgezeichnet seit 2005, gilt als einer der besten Köche Deutschlands. Mit seiner einzigartigen Herangehensweise an die japanische Küche hat er zahlreiche Auszeichnungen erhalten.
Diesmal gibt es in "Kappes, Klöße, Kokosmilch" japanische Küche, und zwar den ein Klassiker Teryiaki-Hähnchen". SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat Mika Morita in ihrer Küche besucht. Sie kommt ursprünglich aus Osaka und lebt seit Jahren im Saarland.
Video | 18.05.2024 | Länge: 00:15:01 | SR Fernsehen - (c) SR Das Fadenspiel
Chihiro liebt das traditionelle Fadenspiel, bei dem man allein oder zu zweit mit beiden Händen ausgeklügelte Figuren mit einem Faden knüpft und verschlingt. Sie will mit ihrer Freundin Shizuku bei der Talent-Show der Schule zeigen, was sie kann.
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