Schlagwort: Kappes

Kartoffelgratin

Audio | 27.09.2025 | Länge: 00:01:56 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Kartoffelgratin

Ein cremig-schmelziges Kartoffel-Gratin steht diesmal auf dem Speiseplan. Unsere Küchenchefin Barbara Grech und Sigrune Essenpreis vom Landgasthof Paulus in Sitzerath bereiten es aus vorwiegend festkochenden Kartoffeln zu.

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Kartoffeln der Sorte

Audio | 27.09.2025 | Länge: 00:02:05 | SR 3 - Babara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Vorwiegend festk...

Sie gilt als Allround-Kartoffel: die vorwiegend festkochende. Doch was macht sie aus? Unsere SR 3 Küchenchefin Barbara Grech hat bei Sigrune Essenpreis von Landgasthof Paulus in Sitzerath mehr erfahren.

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Tomatentaschen

Audio | 20.09.2025 | Länge: 00:04:14 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Tomatentaschen aus...

Aller guten Dinge sind drei. Deshalb gibt es nach einem Tomatenkuchen und den gefüllten Tomaten diesmal Tomatentaschen aus dem Ofen. Ein Rezept von Anja Faust-Spanier vom Landhaus Spanier Otzenhausen.

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Unterschiedliche Gläser für unterschiedliche Schaumweine

Audio | 13.09.2025 | Länge: 00:03:02 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Jedem Schaumwein s...

Für die unterschiedlichen Schaumweins gibt es verschiedene Gläser, die man auch benutzen sollte, sagt Marvin Schwarz von der Weinhandlung Balthasar. SR-3 Kulinarik-Expertin hat den Test gemacht.

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Weinexperte Marvon Schwarz von

Audio | 13.09.2025 | Länge: 00:01:48 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Das richtige Glas ...

Schmeckt der prickelnde Schaumwein aus einem Sektglas anders als aus einem Wasserglas? Auf jeden Fall, sagt Marvin Schwarz von Weine Balthasar in Saarbrücken. Und das aus mehreren Gründen.

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Gefüllte Tomaten

Audio | 06.09.2025 | Länge: 00:02:02 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Gefüllte Tomaten

Gefüllte Tomaten mit Pfiff und frisch aus dem Garten von Anja Faust-Spanier vom Landhaus Spanier in Otzenhausen. SR-Küchenchefin Barbara Grech hat ihr bei der Zubereitung über die Schulter geschaut.

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Gefüllte Tomaten

Audio | 06.09.2025 | Länge: 00:01:53 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Gefüllte Tomaten m...

Die Tomaten sind reif, auch im Landhaus Spanier in Otzenhausen Denn das war einmal eine Gärtnerei, und das Ehepaar Spanier baut immer noch Kräuter, Salate und Gemüsesorten an. Der Pfiff bei den heutigen Tomaten wird Schnittlauch sein.

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Marvin Schwarz von der Weinhandlung

Audio | 23.08.2025 | Länge: 00:04:37 | SR 3 - Barbara Grech Der gute Tropfen ins richtige Glas: Weißweine...

Wenn man ein Glas Wein genießen will, dann kommt es nicht nur auf den richtigen Tropfen an - sondern auch auf das richtige Glas. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat das zu einer kleinen Reihe gemacht. In dieser Woche geht es um Weißweine und Rosé.

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Pasta Orecchiette

Audio | 14.08.2025 | Länge: 00:05:08 | SR 3 - Barbara Grech (c) SR Kappes, Klöße, Kokosmilch: Küche aus Apulien

In der FeinkostBar Russo in Homburg bekommt man Spezialitäten aus Apulien, die die Schwäbin Melanie Russo direkt vom italienischen Stiefel-Absatz importiert und im Saarland verkauft. Wir haben die Rezepte dazu.

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Grießschnitte auf Sommergemüse

Audio | 02.08.2025 | Länge: 00:02:58 | SR 3 - Barbara Grech (c) SR Kappes, Klöße, Kokosmilch: Grießschnitten mit...

Ein leichtes Gericht, dass trotzdem deftig schmeckt und auch noch schön aussieht: Grießschnitte mit Sommergemüse. Und das Tollste: Das bekommen auch Anfänger hin!

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