Schlagwort: Fermentieren

Sauer eingelegte Bohnen

Audio | 30.11.2024 | Länge: 00:02:41 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Bohnen sauer ein...

Deftige, wohlschmeckende Gemüsegerichte, darin ist Anja Faust-Spanier vom Landhauses Spanier in Otzenhausen Meisterin. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat sie besucht, um sich von ihr zeigen zu lassen, wie man Bohnen richtig sauer einlegt.

Sauerkraut steht auf einem Tisch

Audio | 15.10.2024 | Länge: 00:02:35 | SR 3 - Mahir Moser Einöder Landfrauen machen Sauerkraut

Die Landfrauen von Einöd haben sich eine besondere Aktion ausgedacht, um den Gemeinschaftssinn zu stärken: Sauerkraut her. Eine alte Tradition, die verbindet, Freude macht und das Ergebnis ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.