Schlagwort: Kokosmilch

Cass├ęro de Beaufort (Foto: ┬ę Liqueurs du Ch├óteau / LFT)

Audio | 18.01.2020 | Länge: 00:05:21 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Cass├ęro - Cr├ęme ...

Der Cass├ęro - ein Johannisbeer-Lik├Âr mit viel Geschichte. SR-K├╝chenchefin Barbara Grech war in Luxemburg, genauer gesagt in Beaufort, wo aus der Johannisbeere der Lik├Âr Cr├ęme de Cassis gezaubert wird - und zwar stilecht in einem Renaissance-Schloss.

Grie├čkl├Â├čchen mit Gorgonzolaso├če (Foto: Dagmar Hentschel)

Audio | 11.01.2020 | Länge: 00:02:46 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Kochen mit Grie├č

Diesmal widmen wir uns in "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch" einem Lebensmittel, das auf den ersten Blick recht altmodisch wirkt: Grie├č. Denn aus dem grobk├Ârnigen Getreidemehl kann man weitaus mehr machen als ein s├╝├čes Mittagessen im Sommer mit Kompott oder Baby...

Schweinsk├Ąse in der Mache (Foto: Oliver Buchholz)

Audio | 04.01.2020 | Länge: 00:04:19 | SR 3 - Oliver Buchholz Schweinsk├Ąse - so wird er gemacht!

S├╝lze kennen wohl die meisten. Aber Schweinsk├Ąse? Es ist ein traditionelles Gericht und wird in letzter Zeit immer beliebter. Bei SR-Reporter Oliver Buchholz ist es Tradition, im Winter mit der Familie Schweinsk├Ąse zu machen. Wie es geht, verr├Ąt er hier. ...

Fischpralinen auf Wasabi Gurken (Foto: SR/Julia Becker)

Audio | 28.12.2019 | Länge: 00:02:26 | SR 3 - Julia Becker Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Knusprige Fischpra...

Fingerfood der besonderen Art. Wie w├Ąr's zum Beispiel mit knusprigen Fischpralinen auf Wasabi Gurken. Stephan Burbach, Chefkoch des Restaurants Niedm├╝hle in Eimersdorf, erkl├Ąrt, wie dieses asiatische Gericht zurbereitet wird. SR 3-Reporterin Julia Becker ...

Sauerkraut-Tartelettes mit Speck (Foto: SR/Julia Becker)

Audio | 28.12.2019 | Länge: 00:02:37 | SR 3 - Julia Becker Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Sauerkraut-Tartele...

Fingerfood der besonderen Art. SR 3-Reporterin Julia Becker hat dem Chefkoch des Restaurants Niedm├╝hle in Eimersdorf, Stephan Burbach, bei der Zubereitung von Sauerkraut-Tartelettes mit Speck ├╝ber die Schulter geschaut.

Weihnachtliches Zimtbl├╝teneis (Foto: Barbara Grech)

Audio | 21.12.2019 | Länge: 00:02:44 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├čes, Kokosmilch: Weihnachtliches Z...

Als Nachspeise unseres Weihnachtsmenüs gibt es dieses Jahr etwas ganz Ausgefallenes: Ein selbstgemachtes Zimtblüteneis in Karamell mit Äpfeln, Sahne und Vanillecookies. Das Rezept stammt von Anja Faust-Spanier vom Landhaus Spanier in Otzenhausen.

Onglet vom Rind mit Mangold & P├╝ree (Foto: Barbara Grech)

Audio | 21.12.2019 | Länge: 00:02:28 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Onglet vom Rind

Zum Hauptgang unseres diesj├Ąhrigen Weihnachtsmen├╝ss gibt es Onglet vom Rind mit P├╝ree und Mangold nach einem Rezept von Anja Faust-Spanier vom Landhaus Spanier in Otzenhausen.

Rindfleischsuppe mit Markkl├Â├čchen (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 14.12.2019 | Länge: 00:02:49 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Rindfleisch-Suppe ...

Die Vorspeise unseres diesj├Ąhrigen Weihnachtsmenues ist eine Fleischsuppe vom Rind mit Markkl├Â├čchen nach einem Rezept von Anja Faust-Spanier vom Landhaus Spanier in Otzenhausen.

Gef├╝llte Eier (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 14.12.2019 | Länge: 00:02:13 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Gef├╝llte Eier

Der Zwischengang bei unserem Weihnachtsmenue 2019 hei├čt: gef├╝llte Eier. Wie man diese kleine K├Âstlichkeit zubereitet, hat sich SR 3-K├╝chenchefin Barbara Grech von Anja Faust-Spanier vom Landhaus Spanier in Otzenhausen zeigen lassen.

Foto: Die Patisserie Oberweis in Luxemburg (Foto: Patisserie Oberweis)

Audio | 08.12.2019 | Länge: 00:02:44 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Wissenswertes rund...

Qualitativ hochwertige und das notwendige Knowhow sind die Grundlage f├╝r den Erfolg der Patisserie Oberweis. SR-Reporterin Barbara Grech hat mit Jeff Oberweis ├╝ber die Entstehungsgeschichte der Schokolade gesprochen. Dabei ging es auch um Mythen rund um d...