Schlagwort: Milch

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Audio | 29.09.2026 | Länge: 00:01:44 | SR 3 - (c) SR Warum wir so reden wie ma schwätze: Milchmädc...

Unsere Sprache ist voller Redensarten, die zwar täglich im Gebrauch sind, von denen aber kaum jemand weiß, woher sie stammen. Alexander M. Groß fühlt in seiner Serie einer Redewendung auf den Zahn und erklärt ihren Ursprung.

Länge: 00:01:44
Sauerkraut selbst machen

Audio | 26.09.2026 | Länge: 00:05:58 | SR 3 - (c) SR Barbara Grech Sauerkraut selbst gemacht – Tipps und Rezept ...

Der Herbst ist da – und somit sind wieder deftige Genüsse angesagt. Begonnen wird mit der klassischen Variante: mit Speckrahm-Sauce und selbst fermentiertem Sauerkraut.

Länge: 00:05:58
Pfirsich-Kaltschale mit Orangen

Audio | 19.09.2026 | Länge: 00:02:22 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Pfirsich-Orangen...

Eine fruchtiges Süppchen, ein erfrischendes Dessert: Das ist die Pfirsich-Orangen-Buttermilch-Suppe von Anja Faust-Spanier, Küchenchefin im Landhaus Spanier in Otzenhausen. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat mit ihr das Rezept gekocht.

Länge: 00:02:22
Sternenhimmel über Apulien

Audio | 06.09.2026 | Länge: 00:03:05 | SR 3 - (c) SR 3 SR 3 Hörerreise 2026: Den Sternenhimmel mit H...

Mit bei der SR 3 Hörerreise 2026 ist auch Hanno, der sich im Rahmen der Reise unbedingt den „wunderschönen Sternenhimmel über Apulien“ angucken will. Dort könne man die Milchstraße gut sehen, da die Nächte sehr klar sind. Passendes Equipment kam mit.

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Buchcover: Sarah Tischer:

Audio | 29.08.2026 | Länge: 00:02:33 | SR 3 - Barbara Grech Zucchini in weltweiten Rezepten

Tischer hat in ihrem Kochbuch, das sich ausschließlich mit der Zucchini befasst, über 70 Rezepte gesammelt oder entwickelt und zwar auch jenseits der allseits bekannten Suppen oder Quiches.

Länge: 00:02:33
Zucchini-Pflanzen im Garten

Audio | 29.08.2026 | Länge: 00:03:25 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Zucchini

Die Zucchini sind reif – und zwar alle gleichzeitig. Was tun mit der Zucchini Flut? Die Kochbuchautorin Sarah Tischer hat dafür ein Kochbuch kreiert: Zucchini - wenn der Garten überquillt - mit über 70 Rezepten.

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Zanderfilets

Audio | 08.08.2026 | Länge: 00:05:27 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Fischtime im Saarl...

Es ist wieder Fischtime im Saarland. Slowfood Saarland lädt vom 14. bis zum 30. August ein, regionale Fischspezialitäten in den Restaurants im Saarland zu entdecken.

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Zubereitung der Johannisbeersuppe mit Frischkäsecreme

Audio | 30.07.2026 | Länge: 00:01:39 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Zubereitung der Jo...

Zusammen mit Küchenchefin Anja Faust-Spanier aus dem Landhaus Spanier in Otzenhausen hat SR 3-Küchenchefin Barbara Grech eine fruchtige Suppe angerührt: eine Johannisbeer-Kaltschale mit Frischkäsecrème.

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Johannisbeersuppe mit Frischkäsecrème

Audio | 30.07.2026 | Länge: 00:02:34 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Johannisbeerkaltsc...

Wenn es draußen so heiß ist, möchte man am liebsten gar nichts Warmes essen. Da eignen sich Kaltschalen perfekt. Letzte Woche haben wir bereits eine Gurkenkaltschale vorgestellt. Diesmal wird es fruchtiger: eine Johannisbeersuppe mit Frischkäsecrème.

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Gurkenkaltschale mit Fenchel

Audio | 25.07.2026 | Länge: 00:03:05 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Gurkenkaltschale m...

Sie ist wieder im Trend: die gute, alte Kaltschale. Gerade an heißen Tagen ist so eine erfrischende, kalte Frucht- oder Gemüsesuppe genau das richtige, findet SR 3-Küchenchefin Barbara Grech. Das Rezept gibt es hier.

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