Schlagwort: Milch

Gem├╝se-Pasta (Foto: Barbara Grech/SR)

Audio | 28.08.2021 | Länge: 00:02:50 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Hausgemachte Gem...

Es ist wieder Erntezeit. Tonnenweise Zucchini, Paprika und Tomaten werden derzeit in den saarl├Ąndischen G├Ąrten geerntet und manch einer fragt sich, was tun mit dieser Gem├╝seflut? Anja Faust-Spanier hat da jede Menge Ideen. Die gelernte G├Ąrtnerin ist n├Ąmli...

Gem├╝se-Quiche (Foto: Barbara Grech/SR)

Audio | 28.08.2021 | Länge: 00:02:38 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Eine bunte Gem├╝s...

Es ist wieder Erntezeit. Tonnenweise Zucchini, Paprika und Tomaten werden derzeit in den saarl├Ąndischen G├Ąrten geerntet und manch einer fragt sich, was tun mit dieser Gem├╝seflut? Anja Faust-Spanier hat da jede Menge Ideen. Die gelernte G├Ąrtnerin ist n├Ąmli...

Kartoffeln (Foto: pixabay)

Audio | 21.08.2021 | Länge: 00:04:55 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Die Kartoffel

Der 19. August ist der Tag der Kartoffel. Doch wieso gibt es einen Ehrentag f├╝r die Erd├Ąpfel? Nun, die Kartoffel ist etwas aus der Mode gekommen. Zuviel Kohlehydrate. Dabei hat die gute alte "Grumbeer" durchaus ihr Gutes. SR 3-K├╝chenchefin Barbara Grech ...

Zutaten f├╝r einen selbst angesetzten Kr├Ąuteressig (Foto: Christian Ignatzi/SR)

Audio | 14.08.2021 | Länge: 00:05:24 | SR 3 - Christian Ignatzi "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Kr├Ąuteressig ans...

Hochsommer ist Kr├Ąutersaison. Voll mit ├Ątherischen ├ľlen bringen die oft unscheinbaren Pfl├Ąnzlein W├╝rze an unsere Mahlzeiten - und sind auch noch gesund. Unser Reporter Christian Ignatzi hat sich im Erlebniszentrum Finkenrech auf Kr├Ąutersuche begeben, um K...

Cannoli Siciliani (Foto: SR/Lena Schmidtke)

Audio | 07.08.2021 | Länge: 00:02:46 | SR 3 - Lena Schmidtke Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Cannoli Siciliani

Genascht wird immer, auch im Sommer! Dann am liebsten aber nicht zu mastig ÔÇô und wer wei├č besser wie das geht, als die Italiener, bei denen es im Sommer so richtig hei├č ist? Zum Beispiel gibt es da eine kleine Leckereie mit wenig Zucker: s├╝├če Cannoli. Cal...

Calogera Lunetta (Foto: SR/Lisa Schmidtke)

Audio | 07.08.2021 | Länge: 00:01:34 | SR 3 - Lena Schmidtke Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: S├╝├če, sizilianisch...

Im Saarland gibt es viele Patisserien, Caf├ęs, Kuchenl├Ąden und Konditoreien, besonders in der Saarbr├╝cker Innenstadt gibt es zahlreiche L├Ąden mit verlockenden S├╝├čspeisen. Relativ neu ist Lillis Kuchenwerkstatt. Hier gibt es viele verschiedene Torten und Ku...

Cass├ęro de Beaufort (Foto: ┬ę Liqueurs du Ch├óteau / LFT)

Audio | 31.07.2021 | Länge: 00:05:21 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Cass├ęro - Cr├ęme ...

Der Cass├ęro - ein Johannisbeer-Lik├Âr mit viel Geschichte. In Luxemburg, genauer gesagt bei Echternach, wird aus Johannisbeeren der Lik├Âr Cr├ęme de Cassis gezaubert wird - und zwar stilecht in dem Renaissance-Schloss Beaufort.

Glas Absinth (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 24.07.2021 | Länge: 00:05:08 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Absinth, das "verr...

Henri Toulouse-Lautrec konnte angeblich ohne Absinth nicht malen und Vincent Van Gogh soll sich im Absinth-Rausch sein Ohr abgeschnitten haben - Mythen, die sich um die Spirituose ranken. Mythen, die genau so falsch sind, wie die langlebige Meinung, Absin...

Zubereitung der Arancini (Foto: Sven Erik Klein)

Audio | 17.07.2021 | Länge: 00:02:44 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Arancini

Arancini sind gf├╝llte, frittierte Reiskugeln und es ist eine kniffelige Angelegenheit, sie herzustellen. SR 3-K├╝chenchefin hat Carmela Inglisi in ihrer K├╝che besucht und ihr bei der Zubreitung der sizilianischen K├Âstlichkeit ├╝ber die Schulter geschaut.

Auberginenauflauf (Foto: Sven Erik Klein)

Audio | 17.07.2021 | Länge: 00:02:36 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Parmigiana

Der Sommer kommt zur├╝ck - das sagt zumindest die Wettervorhersage. Und da darf es auch wieder sommerlich in der K├╝che werden. Mediterran! Daf├╝r ist Carmela Inglisi eine Spezialistin. SR 3-K├╝chenchefin Barbara Grech hat sie ihn ihrer K├╝che besucht und mit ...