Schlagwort: Kochen

Lyonersalat mit Gereeschde

Video | 14.08.2022 | Länge: 00:29:20 | SR Fernsehen - (c) SR Lyonersalat mit Gereeschde

Bei "Mit Herz am Herd" haben Sternekoch Cliff H├Ąmmerle und seine Koch-Azubis Verena Sierra und Michel Koch diese Woche prominente Unterst├╝tzung: SR Intendant a.D., Prof. Thomas Kleist ist dabei. In der Baumschule Leick in Merzig-Ballern kocht das Quartett...

Foto: Backfisch mit Remoulade

Video | 13.08.2022 | Länge: 00:29:46 | SR Fernsehen - (c) SR Backfisch mit Remoulade und Pommes-Chips

Diesmal kocht das "Mit Herz am Herd"-Team am Losheimer Stausee. Hier bereiten Sternekoch Cliff H├Ąmmerle und seine Koch-Azubis Verena Sierra und Michel Koch das inoffizielle Nationalgericht der Briten zu: Fish & Chips.

Foto: Schwedisches Smoergsbord

Video | 13.08.2022 | Länge: 00:29:38 | SR Fernsehen - (c) SR Spezialit├Ąten aus Schweden und Kalabrien

Schwedische K├╝che? Viele denken dann erst einmal an die K├Âtbullar eines schwedischen M├Âbelhauses. Aber die Nordlichter haben kulinarisch noch viel, viel mehr im Angebot. Zugeben - teilweise auch durchaus Ungew├Âhnliches. Kalabresische K├╝che hingegen schmec...

Milchreis mit roten Beeren

Video | 07.08.2022 | Länge: 00:29:34 | SR Fernsehen - (c) SR Milchreis mit roten Beeren

Cliff H├Ąmmerle zeigt seinen Koch-Azubis Verena Sierra und Michel Koch in "Mit Herz am Herd", wie man lockerleichten Milchreis mit roten Beeren zubereitet. Das beliebte Reisgericht ist ein Klassiker der als Hauptspeise oder Dessert gegessen werden kann. In...

Foto: Beeren-Schmarrn mit beschwipstem Apfelkompott

Video | 06.08.2022 | Länge: 00:28:54 | SR Fernsehen - (c) SR Beeren-Schmarrn mit beschwipstem Apfelkompott

Das "Mit Herz am Herd"-Team hat seine mobile Kochinsel diesmal auf der Teufelsburg in Felsberg aufgebaut. Hier bereiten Sternekoch Cliff H├Ąmmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel eine s├╝├če Mahlzeit zu: Beeren-Schmarrn mit beschwipstem Apfelkompott,...

Foto: Ein Linsengericht

Video | 06.08.2022 | Länge: 00:29:36 | SR Fernsehen - (c) SR Spezialit├Ąten aus Indien und ├ľsterreich

Gibt es ├╝berhaupt DIE indische K├╝che? Wohl kaum ÔÇô Indien ist das Land mit der zweitgr├Â├čten Einwohnerzahl der Welt, ein Vielv├Âlkerstaat mit 22 offiziell anerkannten Sprachen. Kulinarisch hat jede der vielen Regionen, Ethnien und Religionen unterschiedliche...

Foto: Filet Wellington mit Kohlrabi und Karottengem├╝se

Video | 30.07.2022 | Länge: 00:29:52 | SR Fernsehen - (c) SR Filet Wellington mit Kohlrabi und Karottengem...

Diesmal hat das "Mit Herz am Herd"-Team seine mobile Kochinsel in einer Saarbr├╝cker Gew├╝rzmanufaktur aufgebaut. Hier bereiten Cliff H├Ąmmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel Filet Wellington mit Kohlrabi und Karottengem├╝se zu.

Foto: Crepe

Video | 30.07.2022 | Länge: 00:29:38 | SR Fernsehen - (c) SR Bretonische und ├Ąthiopische Spezialit├Ąten

Herv├ę Hiot ist in Neustadt an der Weinstra├če ein wenig prominent. Seit 15 Jahren betreibt der geb├╝rtige Bretone Herv├ę Hiot in Neustadt seine Cr├¬perie. ├äthiopische Spezialit├Ąten gibt es in dem Restaurant von Asayesh R├Ąuschel in Mannheim. Dort f├╝hlt man sic...

Foto: Piccata vom Schweinefilet

Video | 23.07.2022 | Länge: 00:28:56 | SR Fernsehen - (c) SR Piccata vom Schweinefilet

Diesmal kocht das "Mit Herz am Herd"-Team am Weinstrand an den Schwarzrinderseen bei Weiskirchen. Hier bereiten Cliff H├Ąmmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel Piccata vom Schweinefilet mit Tomatenkompott und Bandnudeln zu.

Foto: Bunte Kn├Âdel mit Saarbr├╝cker Pilzen

Video | 16.07.2022 | Länge: 00:29:40 | SR Fernsehen - (c) SR Bunte Kn├Âdel mit Saarbr├╝cker Pilzen

Diesmal kocht das "Mit Herz am Herd"-Team im Niemandsland zwischen G├╝dingen und Sarreguemines. Hier bereiten Sternekoch Cliff H├Ąmmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel ein vegetarisches Gericht zu: Bunte Kn├Âdel mit Saarbr├╝cker Pilzen.