Zero Waste: Luxemburger Restaurant setzt auf ‚gerettete‘ Lebensmittel

Zero Waste: Luxemburger Restaurant setzt auf ‚gerettete‘ Lebensmittel

Video | 12.06.2023 | Dauer: 00:05:06 | SR Fernsehen - (c) SR

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Das Restaurant „Benu Slo0w“ in Esch-sur-Alzette verwendet fast ausschließlich Lebensmittel, die aus optischen oder logistischen Gründen nicht in den normalen Verkauf gelangen. Außerdem versucht es, so gut wie keinen Abfall zu produzieren. Das Essen wird als Event zelebriert, bei dem die Gäste auch selbst Hand anlegen.

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