Schlagwort: Am Pass

Foto: Felix Schneider

Video | 24.02.2024 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 6: AM PASS mit Felix Schneider | N├╝rnbe...

Felix Schneider ist K├╝chenchef im ÔÇ×ETZÔÇť. Seine Kochkunst wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet. Er und sein Team machen alles selbst: Butter, Essig, Wurst... F├╝r ihre Men├╝s kaufen sie ausschlie├člich Rohstoffe und das konsequent von regionalen Produzenten.

Foto: Boris Rommel

Video | 17.02.2024 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 2: AM PASS mit Boris Rommel | Zweifling...

Boris Rommel ist K├╝chenchef im ÔÇ×Wald- und Schlosshotel FriedrichsruheÔÇť. Er wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet, dabei meinte es die Restaurantkritik am Anfang seiner Karriere nicht gut mit ihm.

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Video | 03.12.2023 | Länge: 00:29:04 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 3: AM PASS mit Clemens Rambichler | Dre...

Clemens Rambichler ist Drei-Sterne-Koch, mit 33 Jahren. Er hat Jahre mit Helmut Thieltges gearbeitet und von ihm gelernt, erfolgreicher Drei-Sterne-Koch im ÔÇ×Waldhotel SonoraÔÇť.

Foto: AM PASS mit Robert R├Ądel

Video | 03.12.2023 | Länge: 00:29:02 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 6: AM PASS mit Robert R├Ądel | Heidelber...

Seine Freunde beschreiben ihn als den perfekten Gastgeber und scheinen damit Recht zu haben: der n├Ąchste freie Tisch in seinem Restaurant ÔÇ×ObenÔÇť ist erst in einem Jahr frei.

Foto: AM PASS mit Sonja Baumann

Video | 03.12.2023 | Länge: 00:29:02 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 5: AM PASS mit Sonja Baumann & Erik Sch...

Sonja Baumann und Erik Scheffler sind kein Liebespaar, aber ein Paar am Herd. Sie sind ein K├╝chenchef-Duo, und zwar im Restaurant ÔÇ×NeoBiotaÔÇť in K├Âln.

Foto: AM PASS mit Silio del Fabro

Video | 03.12.2023 | Länge: 00:29:06 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 1: AM PASS mit Silio del Fabro | Saarbr...

Silio del Fabro kocht im Restaurant ÔÇ×EsplanadeÔÇť in Saarbr├╝cken und wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet.

Foto: AM PASS mit Tony Hohlfeld

Video | 03.12.2023 | Länge: 00:29:06 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 2: AM PASS mit Tony Hohlfeld | Hannover...

Die Geschichte von K├╝chenchef Tony Hohlfeld und seiner Frau und Gesch├Ąftspartnerin Mona Schrader ist typisch f├╝r die deutsche Gastronomie.

Foto: AM PASS mit Cornelia Fischer

Video | 03.12.2023 | Länge: 00:29:02 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 4: AM PASS mit Cornelia Fischer | Volka...

Cornelia Fischer wollte nie als K├Âchin arbeiten. W├Ąhrend ihrer Ausbildung zur Hotelfachfrau war die Zeit in der K├╝che f├╝r sie die schlimmste: rauer Ton, lange Arbeitszeiten, wenig Anerkennung.

Foto: Sebastian Frank

Video | 28.01.2023 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 3: AM PASS mit Sebastian Frank | Berlin...

Sebastian Frank ist K├╝chenchef im ÔÇ×HorvarthÔÇť. Auch seine Kochkunst wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet. Seine Heimat ├ľsterreich inspiriert ihn bei seinen Kreationen, die semivegetarisch sind: Gem├╝se mit Saucen aus Fleischaromen.

Foto: Benjamin Gallein

Video | 21.01.2023 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 4: AM PASS mit Benjamin Gallein | Hanno...

Benjamin Gallein ist K├╝chenchef im ÔÇ×VotumÔÇť im Landtag von Hannover und wurde mit einem Stern ausgezeichnet. Sternek├╝che in einem ├Âffentlichen Geb├Ąude? Da gab es anfangs viel Widerstand. Dabei muss gutes Essen gar nicht elit├Ąr sein.