Schlagwort: Geschichte

Foto: AM PASS mit Robert R├Ądel

Video | 12.02.2022 | Länge: 00:29:02 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 6: AM PASS mit Robert R├Ądel | Heidelber...

Seine Freunde beschreiben ihn als den perfekten Gastgeber und scheinen damit Recht zu haben: der n├Ąchste freie Tisch in seinem Restaurant ÔÇ×ObenÔÇť ist erst in einem Jahr frei. Robert R├Ądel kocht ÔÇô mit einem Stern ausgezeichnet - ausschlie├člich mit Lebensmit...

Foto: AM PASS mit Tony Hohlfeld

Video | 05.02.2022 | Länge: 00:29:06 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 2: AM PASS mit Tony Hohlfeld | Hannover...

Die Geschichte von K├╝chenchef Tony Hohlfeld und seiner Frau und Gesch├Ąftspartnerin Mona Schrader ist typisch f├╝r die deutsche Gastronomie. Sie lernen sich bei der Arbeit kennen und wollen sp├Ąter ein Restaurant nach ihrem Geschmack er├Âffnen. Dabei m├╝ssen s...

Foto: AM PASS mit Cornelia Fischer

Video | 29.01.2022 | Länge: 00:29:02 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 4: AM PASS mit Cornelia Fischer | Volka...

Cornelia Fischer wollte nie als K├Âchin arbeiten. W├Ąhrend ihrer Ausbildung zur Hotelfachfrau war die Zeit in der K├╝che f├╝r sie die schlimmste: rauer Ton, lange Arbeitszeiten, wenig Anerkennung. Fasziniert von den erlesenen Zutaten in der Spitzengastronomie...

Foto: AM PASS mit Sonja Baumann

Video | 22.01.2022 | Länge: 00:29:02 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 5: AM PASS mit Sonja Baumann & Erik Sch...

Sonja Baumann und Erik Scheffler sind kein Liebespaar, aber ein Paar am Herd. Sie sind ein K├╝chenchef-Duo, und zwar im Restaurant ÔÇ×NeoBiotaÔÇť in K├Âln. F├╝r ihre Kochkunst wurden sie mit einem Stern ausgezeichnet, den sie auch schon mehrfach verteidigt haben...

Foto: Blumen

Video | 17.01.2022 | Länge: 00:03:25 | SR Fernsehen - (c) SR Neu erz├Ąhlt: Die Geschichte der Ligne Maginot...

Die Weiher rund um das lothringischen Puttelange-aux-Lacs sind heute beliebte Naherholungsziele. Doch hinter diesem Idyll verbirgt sich ein dramatisches Kapitel deutsch-franz├Âsischer Geschichte. Wir begleiten den Lokalhistoriker Philippe Keuer, der sich s...

Spaghetti Carbonara (Foto: SR)

Audio | 16.01.2022 | Länge: 00:04:02 | SR 2 - Siegfried Tesche "Spaghetti per sempre"

Die italienischen Gastarbeiter haben in Deutschland nicht nur zum Wirtschaftswunder beigetragen, sie steckten das ganze Land auch mit ihrer Kulinarik an. Zum Tag der italienischen K├╝che hat sich Siegrfried Tesche mal den Pasta-Gerichten im Kino gewidmet. ...

Foto: AM PASS mit Silio del Fabro

Video | 15.01.2022 | Länge: 00:29:06 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 1: AM PASS mit Silio del Fabro | Saarbr...

Silio del Fabro kocht im Restaurant ÔÇ×EsplanadeÔÇť in Saarbr├╝cken und wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet. Das, wie er findet, schlechte Image seines Berufs und die mangelnde Wertsch├Ątzung der Arbeit in der K├╝che hat ihn seit den Tagen in der Berufsschule a...

Buchcover (Claassen Verlag)

Audio | 11.01.2022 | Länge: 00:04:21 | SR 2 - Meike Stein Hanya Yanagihara: "Zum Paradies"

Die New Yorker Autorin Hanya Yanagihara hat vor einigen Jahren mit ihrem zweiten Roman "Ein wenig Leben" einen internationalen Bestseller gelandet. Es handelte von der Freundschaft von vier M├Ąnnern und faszinierte und schockierte mit seiner eindringlichen...

SR-Literaturredakteurin Tilla Fuchs (Foto: Pasquale D'Angiolillo)

Audio | 11.01.2022 | Länge: 00:05:23 | SR 2 - Kai Schmieding / Tilla Fuchs ├ťber Houellebecqs neueste Roman-Dystopie

"Vernichten" - so hei├čt der j├╝ngste Streich des franz├Âsischen Skandalautors Michel Houellebecq. Der wurde bereits vor seinem offiziellen Erscheinungstermin im Internet geleakt, so dass nahezu alle gro├čen Medien die Sperrfrist f├╝r ihre Besprechungen ignori...

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Video | 08.01.2022 | Länge: 00:29:04 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 3: AM PASS mit Clemens Rambichler | Dre...

Clemens Rambichler ist Drei-Sterne-Koch, mit 33 Jahren. Er hat Jahre mit Helmut Thieltges gearbeitet und von ihm gelernt, erfolgreicher Drei-Sterne-Koch im ÔÇ×Waldhotel SonoraÔÇť. 2017 ist der Chef pl├Âtzlich verstorben und Clemens Rambichler in die Rolle des ...