Schlagwort: Hämmerle

Foto: Auf einem Teller servierte Entenbrust

Video | 15.12.2018 | Länge: 00:29:15 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Entenbrust im Heu gegart

In dieser Folge von "Mit Herz am Herd" sind Cliff Hämmerle und seine Kochschüler Verena Sierra und Michel Koch in der Scheune auf Gut Lindenfels bei Blieskastel. Dort bereiten sie als Festtagsessen im Heu gegarte Entenbrust zu.

Foto: Hirschrückensteak mit Nusskruste

Video | 08.12.2018 | Länge: 00:30:31 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Hirschrückensteaks mit Nus...

In dieser Folge von „Mit Herz am Herd“ sind Cliff Hämmerle und seine Kochschüler Verena Sierra und Michel Koch vor dem wunderschönen Jagdschloss Karlsbrunn. Vor malerischer Kulisse bereiten sie Hirschrückensteaks mit Nusskruste und Selleriepüree zu. Cliff...

Foto: Gefüllter Pfannkuchen mit Chicorée à l´Orange

Video | 01.12.2018 | Länge: 00:30:06 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Gefüllter Pfannkuchen mit ...

Diesmal hat das Mit-Herz-am-Herd-Team seine mobile Kochinsel auf dem Schlossberg in Homburg aufgestellt. Vor dem wunderschönen Panorama der Stadt Homburg kochen Cliff Hämmerle und seine Kochschüler Verena Sierra und Michel Koch eine Variation von einem al...

Foto: Filetspitzen mit Pesto-Nudeln

Video | 24.11.2018 | Länge: 00:30:20 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Filetspitzen mit Pesto-Nud...

Diesmal gastieren Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Kochschüler Verena Sierra und Michel Koch an der Schlosskirche Blieskastel. Heute gibt es in der Kochschule im Grünen Filetspitzen mit selbstgemachten Pesto-Nudeln.

SR 1 Chefkulinariker Marlon Wilhelm (Foto: SR 1)

Audio | 21.11.2018 | Länge: 00:05:14 | SR 1 - Verena Sierra, Marlon Wilhelm SR 1 Kochbuchtipps

Unser Chefkulinariker Marlon Wilhelm stellt uns diesmal u.a. die Bücher dreier Sterneköche vor: nämlich von Sarah Henke, Tanja Grandits und Cliff Hämmerle, und zweimal geht es auch um Kochsendungen im Fernsehen. Gemeinsam ist allen: Sie machen Lust auf re...

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Video | 17.11.2018 | Länge: 00:30:00 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Grießklößchen mit Zwetschg...

Diesmal kocht Cliff Hämmerle etwas Süßes für Naschkatzen. Verena Sierra und Michel Koch düfen sich über Grießklößchen mit Zwetschgenröster freuen. Und die sind auch leicht nach zu kochen.

Bestimmung des Blutzuckerwertes bei einem Kind (Foto:dpa)

Audio | 14.11.2018 | Länge: 00:01:45 | SR 1 - Joachim Meyer, Cliff Hämmerle Zum Weltdiabetestag am 14. November: Zucker i...

Im Saarland hat mehr als jeder Zehnte Diabetes. Die Erkrankung wird meist schon im Kindes- und Jugendalter angelegt. Umso wichtiger ist es, sich auch dann schon gesund zu ernähren. Taugt die saarländischen Küche dazu? Was die Zuckeranteile betrifft, kann ...

Cliff Hämmerle (FOTO: Pasquale D'Angiolillo)

Audio | 14.11.2018 | Länge: 00:02:03 | SR 3 - (c) SR 3 "Im Saarland gibt's vor allem viele Kohlenhyd...

Sterne-Koch Cliff Hämmerle im Gespräch mit SR 3-Moderator Frank Hofmann über Zucker in der saarländischen Küche.

Foto: Fischsuppe nach Art der Saarschiffer

Video | 10.11.2018 | Länge: 00:30:00 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd: Fischsuppe nach Art der Saa...

Das „Mit Herz am Herd“-Team steht mit seiner Freiluftküche diesmal im Naturwildpark Freisen, einer traumhaft schönen Parkanlage, in der neben Rothirschen auch Elche, Greifvögel und andere faszinierende Tiere hautnah zu erleben sind. Hier bereiten Cliff Hä...

Gefüllte Zucchini mit Spinatnocken

Video | 03.11.2018 | Länge: 00:29:50 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd: Gefüllte Zucchini mit Spina...

Das "Mit Herz am Herd"-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel an der Bettinger Mühle in Schmelz aufgebaut. Hier bereiten Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel ein fleischfreies und farbenfrohes Gericht zu: Spinatnocken mit Sauce Pistou u...