Schlagwort: Koch

Foto: Finale auf dem Jungferngut in Balve

Video | 17.08.2019 | Länge: 00:29:02 | SR Fernsehen - (c) SR Land und Lecker - Finale auf dem Jungferngut ...

Diesmal reisen die Landfrauen zu Adelheid Lösse nach Balve-Garbeck ins Sauerland. Bei Adelheid und ihrem Mann Bernward dreht sich alles um Holz. Zum Forstbetrieb der Familie, der seit 200 Jahren nachhaltig und naturnah bewirtschaftet wird, gehören mehr al...

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Griesflammerie im Filoteig mit einem Kirschkompott (Foto: Sven Erik Klein)

Audio | 10.08.2019 | Länge: 00:02:42 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Eine griechische G...

Griechisch kochen - das ist dieses Mal das Motto bei "Kappes,Klöße,Kokosmilch", dem Kochvergnügen auf SR 3 Saarlandwelle. Was zu unserem griechischen Sommermenü noch fehlt, ist das Dessert: eine Griesflammerie im Filoteig auf Kirschkompott... Unsere Küche...

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Musaká-Auflauf mit Auberginen an Kräuter-Gewürzreis (Foto: Sven Erik Klein)

Audio | 10.08.2019 | Länge: 00:02:37 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Musaká-Auflauf mit...

Ein komplettes griechisches Sommermenü haben Kai Mehler von der Kochschule "Kochkultour" in Reinheim und unsere SR 3-Küchenchefin Barbara Grech gezaubert. Als Hauptgerich gibt's ein Klassiker: einen Musaká-Auflauf. Dazu gibt es einen leckeren Kräuter-Gewü...

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Foto: Lammkoteletts

Video | 10.08.2019 | Länge: 00:29:28 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Lammkoteletts

In dieser Woche kocht das Team um Cliff Hämmerle auf Gut Lindenfels in Blieskastel-Alschbach. Auf dem Speiseplan steht Bliesgaulamm mit feiner Kräuterkruste und Ratatouille-Gemüse.

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Foto: Matjes Hering mit Rote-Bete-Carpaccio

Video | 03.08.2019 | Länge: 00:29:12 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Matjes Heringe

Diesmal können Sie sich auf ein einfaches, aber umso köstlicheres Gericht von Cliff Hämmerle freuen. Er und sein Team servieren leckere Matjes Heringe mit einem Rote Bete-Carpaccio.

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Foto: Linsenbällchen mit Kürbis

Video | 29.06.2019 | Länge: 00:30:32 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Linsenbällchen mit pikante...

Die Outdoor-Küche von "Mit Herz am Herd" steht diesmal in der Heimat von Sternekoch Cliff Hämmerle: Vor der Orangerie der Stadt Blieskastel zeigt Hämmerle seinen Kochschülern Verena Sierra und Michel Koch ein lecker leichtes vegetarisches Gericht: Linsenb...

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Foto: Lachsfilet mit Gemüsespaghetti

Video | 22.06.2019 | Länge: 00:30:05 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Lachsfilet mit Gemüsespagh...

Vor dem Schloss Halberg, dem Sitz des Intendanten des Saarländischen Rundfunks, bereiten Cliff Hämmerle, SR Moderatorin Verena Sierra und das Homburger Original Michel Koch ein ebenso leckeres wie gesundes Fischgericht zu: Lachsfilet im Kartoffelschuppenk...

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Foto: Ein Koch

Video | 16.06.2019 | Länge: 00:29:32 | SR Fernsehen - (c) SR Sellemols sellemols - Kochen im Freien

Diemal widmet sich Sellemols den Männern an Herd und Grill. Der Club kochender Männer kann auf eine lange Tradition zurück blicken. Gegründet wurde er 1964. Auf dem Halberg wurde dann vom Club auch gekocht beim "deutsch-französisches Spießbratenessen".

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Foto: Eiko Scharfenberger

Video | 10.06.2019 | Länge: 00:00:27 | SR.de - (c) Frittenwerk Frittenwerk: Tijuana Street Fries

Frittenwerk bietet Pommes in zahlreichen Variationen an. Wie wäre es zum Beispiel mit Knoblauchfritten mit Sour Cream, Guacamole und frischen Tomatenwürfeln? Das Rezept gibt es hier zum Nachkochen.

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Foto: Zubereitung Zander mit

Video | 10.06.2019 | Länge: 00:00:21 | SR.de - (c) Tastebrothers Tastebrothers: Zander mit „Gräwes“

Von den Tastebrothers gibt es ein selbst gemachtes Riesling Kraut, einen getrüffelten Kartoffelschaum und ein gebratenes Zander Filet.

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