Schlagwort: Koch

Ute mit ihrem Kochbuch

Audio | 09.09.2025 | Länge: 00:08:33 | SR 3 - Oliver Buchholz Mit dem GuMo-Mobil zu Utes Hexenküche in Schm...

Ute Winter kocht gern. Und das hat sie zur Autorin gemacht. Denn in Zeiten von Fast Food zaubert sie immer wieder Neues aus Grundnahrungsmitteln. Und die Rezepte hat sie auf 180 Seiten handschriftlich verewigt - ein richtiges Hexenbuch eben.

Länge: 00:08:33
Cliff Hämmerle

Audio | 08.09.2025 | Länge: 00:01:34 | SR 1 - (c) Verena Sierra und Cliff Hämmerle Schmeckt aufgewärmt besser? Sternekoch Cliff...

Es gibt Sachen, die sollte man besser nicht aufwärmen. Aber es gibt auch so viele Gerichte, die erst aufgewärmt richtig gut schmecken. Doch wieso ist das so? Darüber haben wir mit Sternekoch Cliff Hämmerle gesprochen.

Länge: 00:01:34
Foto: Das

Video | 06.09.2025 | Länge: 00:30:00 | SR Fernsehen - (c) SR Hirschrückensteaks mit Nusskruste und Selleri...

In dieser Folge sind Cliff Hämmerle und seine Kochschüler vor dem wunderschönen Jagdschloss Karlsbrunn. Vor malerischer Kulisse bereiten sie Hirschrückensteaks mit Nusskruste und Selleriepüree zu. Cliff zeigt, wie man eine schnelle Soße zum Hirsch macht.

Länge: 00:30:00
Album-Cover: Sanuyé „We all become stories“

Audio | 31.08.2025 | Länge: 00:04:11 | SR kultur - Maria Gutierrez Das Album der Woche: Sanuyé: "We All Become S...

Sanuyé sind sieben junge hochbegabte Musikerinnen und Musiker, die mit ihrem ganz besonderen Mix aus Jazz, Soul und Pop überzeugen. Ihr Debütalbum heißt „We All Become Stories“.

Länge: 00:04:11
Tomatenkuchen

Audio | 30.08.2025 | Länge: 00:04:04 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Tomatenkuchen

Ein herzhafter Tomatenkuchen diesmal auf dem Küchenplan von "Kappes, Klöße, Kokosmilch". Barbara Grech und Anja Faust-Spanier bereiten diesen Kuchen in der Küche des Landhauses Spanier in Otzenhausen zu.

Länge: 00:04:04
Foto: Das

Video | 30.08.2025 | Länge: 00:30:06 | SR Fernsehen - (c) SR Gefüllter Pfannkuchen auf Chicorée à l'Orange

Diesmal hat das "Mit Herz am Herd"-Team seine mobile Kochinsel auf dem Schlossberg in Homburg aufgestellt. Vor dem wunderschönen Panorama der Stadt Homburg kochen Cliff Hämmerle und seine Kochschüler Chicorée à l´Orange.

Länge: 00:30:06
Lea Schäfer und Meike Kartes von der Asko Europa Stiftung

Audio | 27.08.2025 | Länge: 00:45:02 | SR kultur - Moderation: Lisa Huth ici et là vom 26. August 2025

Die Themen: "Mein Vater war ein deutscher Soldat", deutsch-französischer Nachhaltigkeitsdialog, Küchenchef von "Unter der Linde" aus St. Arnual beim Koch-Event "Le grand repas", das Buch "Ins zierliche Land" von Wolfgang Bach.

Länge: 00:45:02
Foto: Das

Video | 16.08.2025 | Länge: 00:30:00 | SR Fernsehen - (c) SR Grießklößchen mit Zwetschgenröster

Diesmal kocht Cliff Hämmerle in "Mit Herz am Herd" etwas Süßes für Naschkatzen. Verena Sierra und Michel Koch dürfen sich über Grießklößchen mit Zwetschgenröster freuen. Und die sind auch leicht nach zu kochen.

Länge: 00:30:00
Foto: Ein Kreuzfahrtschiff

Video | 09.08.2025 | Länge: 00:45:00 | SR Fernsehen - (c) SR Reisen in ferne Welten: Captain Cook auf Kreu...

Für viele Menschen ist eine Kreuzfahrt der Inbgriff von Luxus und Erholung. Für die Mitarbeiter an Bord sieht das dagegen meist ganz anders aus. Das Feature hat einen Koch auf einem Kreuzfahrtschiff bei seiner Arbeit begleitet.

Länge: 00:45:00
Foto: Fischsuppe

Video | 09.08.2025 | Länge: 00:30:12 | SR Fernsehen - (c) SR Fischsuppe nach Art der Saarschiffer

Das „Mit Herz am Herd“-Team steht mit seiner Freiluftküche diesmal im Naturwildpark Freisen. Hier bereiten Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel eines von Cliffs Lieblingsgerichten zu: Fischsuppe nach Art der Saarschiffer.

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