Schlagwort: Kochen

Casséro de Beaufort (Foto: © Liqueurs du Château / LFT)

Audio | 18.01.2020 | Länge: 00:05:21 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Casséro - Créme ...

Der Casséro - ein Johannisbeer-Likör mit viel Geschichte. SR-Küchenchefin Barbara Grech war in Luxemburg, genauer gesagt in Beaufort, wo aus der Johannisbeere der Likör Créme de Cassis gezaubert wird - und zwar stilecht in einem Renaissance-Schloss.

Länge: 00:05:21
Grießklößchen mit Gorgonzolasoße (Foto: Dagmar Hentschel)

Audio | 11.01.2020 | Länge: 00:02:46 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Kochen mit Grieß

Diesmal widmen wir uns in "Kappes, Klöße, Kokosmilch" einem Lebensmittel, das auf den ersten Blick recht altmodisch wirkt: Grieß. Denn aus dem grobkörnigen Getreidemehl kann man weitaus mehr machen als ein süßes Mittagessen im Sommer mit Kompott oder Baby...

Länge: 00:02:46
Grieß (Foto: pixababy)

Audio | 11.01.2020 | Länge: 00:02:30 | SR 3 - (c) SR Kappes, Klöße, Kokosmilch: Kleine Grieß-Kunde

Diesmal widmen wir uns in "Kappes, Klöße, Kokosmilch" einem Lebensmittel, das auf den ersten Blick recht altmodisch wirkt: Grieß. Denn aus dem grobkörnigen Getreidemehl kann man weitaus mehr machen als ein süßes Mittagessen im Sommer mit Kompott oder Baby...

Länge: 00:02:30
Foto: Kohlrouladen mit Kartoffelpüree

Video | 10.01.2020 | Länge: 00:29:49 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Kohlrouladen mit Kartoffel...

Das Mit-Herz-am-Herd-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel im schönen Niemandsland zwischen Güdingen und Sarreguemines aufgebaut. Hier bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel einen zu Unrecht aus der Mode gekommenen Kl...

Länge: 00:29:49
Spaghetti Bolognese mit Linsen

Video | 03.01.2020 | Länge: 00:29:47 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Spaghetti Bolognese mit Li...

Das Mit-Herz-am-Herd-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel vor der römischen Villa in Perl Borg aufgebaut. Hier bereiten Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel ein typisch italienisches Gericht zu, das Sternekoch Cliff mit typisch region...

Länge: 00:29:47
Foto: Backfisch mit Remoulade

Video | 28.12.2019 | Länge: 00:29:46 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Backfisch mit Remoulade un...

Das Mit-Herz-am-Herd-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel am Losheimer Stausee aufgebaut. Hier bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel das inoffizielle Nationalgericht der Briten zu: Fish & Chips.

Länge: 00:29:46
Foto: Beeren-Schmarrn mit beschwipstem Apfelkompott

Video | 21.12.2019 | Länge: 00:28:54 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Beeren-Schmarrn mit beschw...

Das Mit-Herz-am-Herd-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel auf der Teufelsburg in Felsberg aufgebaut. Hier bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel eine süße Mahlzeit zu: Beeren-Schmarrn mit beschwipstem Apfelkompott, e...

Länge: 00:28:54
Foto: Eierlikör Eis-Soufflé mit Apfelbeignets

Video | 16.12.2019 | Länge: 00:03:00 | SR Fernsehen - (c) SR Hämmerles Weihnachtsmenü: Die Nachspeise

Sternekoch Cliff Hämmerle stellt auch in diesem Jahr ein leckeres Drei-Gänge-Menü für die Festtage vor. Als Nachspeise gibt es Eierlikör Eis-Soufflé mit Apfelbeignets.

Länge: 00:03:00
Foto: Entenbrust mit Rotkraut und Maronen

Video | 16.12.2019 | Länge: 00:03:31 | SR Fernsehen - (c) SR Hämmerles Weihnachtsmenü: Die Hauptspeise

Sternekoch Cliff Hämmerle stellt auch in diesem Jahr ein leckeres Drei-Gänge-Menü für die Festtage vor. Als Hauptspeise gibt es Entenbrust auf Heu gegart mit Rotkraut und Maronen.

Länge: 00:03:31
Foto: Avocado mit Krabbensalat

Video | 16.12.2019 | Länge: 00:03:07 | SR Fernsehen - (c) SR Hämmerles Weihnachtsmenü: Die Vorspeise

Sternekoch Cliff Hämmerle stellt auch in diesem Jahr ein leckeres Drei-Gänge-Menü für die Festtage vor. Als Vorspeise gibt es eine gegrillte Avocado mit Krabbensalat.

Länge: 00:03:07