Schlagwort: Kochen

Foto: Kardamomberge in Indien

Video | 25.11.2023 | Länge: 00:29:34 | SR Fernsehen - (c) SR Spezialit├Ąten aus Indien und ├ľsterreich

Wie schmeckt die indische K├╝che? Das verraten wir Ihnen und wir besuchen einen Laden f├╝r ├Âsterreichische Spezialit├Ąten in Weinheim sowie das Lokal eines Wiener Ehepaars in Gorxheim und lernen, wie ein Wiener Schnitzel ein echtes Wiener Schnitzel wird.

Scharfe Gew├╝rze

Audio | 20.11.2023 | Länge: 00:00:55 | SR 1 - (c) SR 1 SR 1 - Mein Job ist besonders... scharf!

Einer der sich mit Sch├Ąrfe auch richtig gut auskennt ist Koch Kai Mehler aus Gersheim. Er erz├Ąhlt in der SR 1 Morningshow von seinem scharfen Arbeitsalltag.

Foto: Provence

Video | 18.11.2023 | Länge: 00:29:38 | SR Fernsehen - (c) SR Spezialit├Ąten aus der Provence und Russland

Im Restaurant "Rebstock - La Petite Provence" in Heilbronn kocht der Franzose Dominique Chambroux ├á la provencale. Wer russische Spezialit├Ąten sucht, sollte nach Weil in der Stadt zum "Samowar" von Vladislav und Elena Natsik.

Foto: Kochinsel vor dem Schloss Halberg

Video | 18.11.2023 | Länge: 00:29:01 | SR Fernsehen - (c) SR Heckengem├╝se mit Schmorb├Ąckchen

Auch in der neuen Staffel gibt es k├Âstliche, bodenst├Ąndige und pfiffige Rezepte aus Cliff H├ĄmmerlesÔÇ»Sternek├╝che. Ein kulinarisches Highlight ist das Heckengem├╝se mit Schmorb├Ąckchen. Gekocht wurde beim Tag der offenen T├╝r des SR am Schloss Halberg.

Foto: Mann am Tresen

Video | 12.11.2023 | Länge: 00:29:36 | SR Fernsehen - (c) SR Spezialit├Ąten aus Schweden und Kalabrien

Schwedische K├╝che? Viele denken dann erst einmal an die K├Âtbullar eines schwedischen M├Âbelhauses. Aber die Nordlichter haben kulinarisch noch viel mehr im Angebot. Kalabresische K├╝che hingegen schmeckt scharf: Zwei Kalabresen kochen bei uns im S├╝dwesten.

Foto: Dibbelabbes mit Apfelkompott

Video | 08.11.2023 | Länge: 00:30:18 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Dibbelabbes mit Apfelkompo...

Cliff H├Ąmmerle & sein Team wagen sich dieses Mal an ein saarl├Ąndisches Nationalgericht: Dibbelabbes mit Apfelkompott kennen im Saarland einfach alle! Unter den kritischen Blicken von Kochsch├╝ler Michael bereitet Sternekoch H├Ąmmerle das knusprige Mahl zu.

Stra├če in Peru

Video | 04.11.2023 | Länge: 00:29:28 | SR Fernsehen - (c) SR Spezialit├Ąten aus Tschechien und Peru

Um Spezialit├Ąten aus Tschechien und Peru zu genie├čen muss man nicht in ein Flugzeug steigen. Im Frankfurter Restaurant "Prager Botschaft" wird deftige b├Âhmische K├╝che gekocht. Und in Mannheim kocht Abrahan Cabanillas K├Âstlichkeiten aus Peru.

Foto: Cliff H├Ąmmerle und seine Kochazubis in der mobilen K├╝che

Video | 04.11.2023 | Länge: 00:29:47 | SR Fernsehen - (c) SR Lyonerpfanne

In dieser Folge geht es um einen saarl├Ąndischen Klassiker: Die Lyonerpfanne, nat├╝rlich neu interpretiert vom saarl├Ąndischen Sternekoch Cliff H├Ąmmerle. Neben dem Rezept gibt es auch allerlei Wissenswertes um die beliebte saarl├Ąndische Fleischwurst.

Foto: Michael Friemel im Studio

Video | 03.11.2023 | Länge: 00:30:04 | SR Fernsehen - (c) SR Wir im Saarland - Saar nur! (03.11.2023)

Diese Woche begleiten wir Jens und Tanja Urban vom Urban Food Truck, erkunden mit dem Rad das Naturschutz-Gro├čprojekt LIK Nord und besuchen ein Sch├Ąfchenmobil in Dudweiler. Bei B├Ąrte Blech und Blockbuster geht es um die Invasion der VW.

Foto: Urban Food Truck

Video | 03.11.2023 | Länge: 00:04:12 | SR Fernsehen - (c) SR Unterwegs in Sachen Essen

Streetfoodfestivals boomen. Auch im Saarland gibt es einige Anbieter. Im Sommer touren sie von Festival zu Festival, im Winter leben sie vom Stra├čenverkauf. Diese Woche begleiten wir Jens und Tanja Urban vom Urban Food Truck.