Schlagwort: Kochen

Cass├ęro de Beaufort (Foto: ┬ę Liqueurs du Ch├óteau / LFT)

Audio | 18.01.2020 | Länge: 00:05:21 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Cass├ęro - Cr├ęme ...

Der Cass├ęro - ein Johannisbeer-Lik├Âr mit viel Geschichte. SR-K├╝chenchefin Barbara Grech war in Luxemburg, genauer gesagt in Beaufort, wo aus der Johannisbeere der Lik├Âr Cr├ęme de Cassis gezaubert wird - und zwar stilecht in einem Renaissance-Schloss.

Grie├čkl├Â├čchen mit Gorgonzolaso├če (Foto: Dagmar Hentschel)

Audio | 11.01.2020 | Länge: 00:02:46 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Kochen mit Grie├č

Diesmal widmen wir uns in "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch" einem Lebensmittel, das auf den ersten Blick recht altmodisch wirkt: Grie├č. Denn aus dem grobk├Ârnigen Getreidemehl kann man weitaus mehr machen als ein s├╝├čes Mittagessen im Sommer mit Kompott oder Baby...

Grie├č (Foto: pixababy)

Audio | 11.01.2020 | Länge: 00:02:30 | SR 3 - (c) SR Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Kleine Grie├č-Kunde

Diesmal widmen wir uns in "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch" einem Lebensmittel, das auf den ersten Blick recht altmodisch wirkt: Grie├č. Denn aus dem grobk├Ârnigen Getreidemehl kann man weitaus mehr machen als ein s├╝├čes Mittagessen im Sommer mit Kompott oder Baby...

Foto: Kohlrouladen mit Kartoffelp├╝ree

Video | 10.01.2020 | Länge: 00:29:49 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Kohlrouladen mit Kartoffel...

Das Mit-Herz-am-Herd-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel im sch├Ânen Niemandsland zwischen G├╝dingen und Sarreguemines aufgebaut. Hier bereiten Sternekoch Cliff H├Ąmmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel einen zu Unrecht aus der Mode gekommenen Kl...

Spaghetti Bolognese mit Linsen

Video | 03.01.2020 | Länge: 00:29:47 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Spaghetti Bolognese mit Li...

Das Mit-Herz-am-Herd-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel vor der r├Âmischen Villa in Perl Borg aufgebaut. Hier bereiten Cliff H├Ąmmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel ein typisch italienisches Gericht zu, das Sternekoch Cliff mit typisch region...

Foto: Backfisch mit Remoulade

Video | 28.12.2019 | Länge: 00:29:46 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Backfisch mit Remoulade un...

Das Mit-Herz-am-Herd-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel am Losheimer Stausee aufgebaut. Hier bereiten Sternekoch Cliff H├Ąmmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel das inoffizielle Nationalgericht der Briten zu: Fish & Chips.

Foto: Beeren-Schmarrn mit beschwipstem Apfelkompott

Video | 21.12.2019 | Länge: 00:28:54 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Beeren-Schmarrn mit beschw...

Das Mit-Herz-am-Herd-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel auf der Teufelsburg in Felsberg aufgebaut. Hier bereiten Sternekoch Cliff H├Ąmmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel eine s├╝├če Mahlzeit zu: Beeren-Schmarrn mit beschwipstem Apfelkompott, e...

Foto: Eierlik├Âr Eis-Souffl├ę mit Apfelbeignets

Video | 16.12.2019 | Länge: 00:03:00 | SR Fernsehen - (c) SR H├Ąmmerles Weihnachtsmen├╝: Die Nachspeise

Sternekoch Cliff H├Ąmmerle stellt auch in diesem Jahr ein leckeres Drei-G├Ąnge-Men├╝ f├╝r die Festtage vor. Als Nachspeise gibt es Eierlik├Âr Eis-Souffl├ę mit Apfelbeignets.

Foto: Entenbrust mit Rotkraut und Maronen

Video | 16.12.2019 | Länge: 00:03:31 | SR Fernsehen - (c) SR H├Ąmmerles Weihnachtsmen├╝: Die Hauptspeise

Sternekoch Cliff H├Ąmmerle stellt auch in diesem Jahr ein leckeres Drei-G├Ąnge-Men├╝ f├╝r die Festtage vor. Als Hauptspeise gibt es Entenbrust auf Heu gegart mit Rotkraut und Maronen.

Foto: Avocado mit Krabbensalat

Video | 16.12.2019 | Länge: 00:03:07 | SR Fernsehen - (c) SR H├Ąmmerles Weihnachtsmen├╝: Die Vorspeise

Sternekoch Cliff H├Ąmmerle stellt auch in diesem Jahr ein leckeres Drei-G├Ąnge-Men├╝ f├╝r die Festtage vor. Als Vorspeise gibt es eine gegrillte Avocado mit Krabbensalat.