Schlagwort: Kochen

Roastbeef mit Soße Bearnaise, Spargel und Bärlauch-Kerschdscher

Video | 21.01.2023 | Länge: 00:29:36 | SR Fernsehen - (c) SR Roastbeef mit Soße Bearnaise, Spargel und Bär...

Wo kann man als FCS-Fan besser abschalten als irgendwo anders? Richtig, im Ludwigsparkstadion in Saarbrücken. Auf dem Speiseplan stehen Roastbeef mit Soße Bearnaise, Spargel und Bärlauch-Kerschdscher.

Länge: 00:29:36
Foto: Benjamin Gallein

Video | 21.01.2023 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 4: AM PASS mit Benjamin Gallein | Hanno...

Benjamin Gallein ist Küchenchef im „Votum“ im Landtag von Hannover und wurde mit einem Stern ausgezeichnet. Sterneküche in einem öffentlichen Gebäude? Da gab es anfangs viel Widerstand. Dabei muss gutes Essen gar nicht elitär sein.

Länge: 00:29:00
Foto: Ricky Saward

Video | 14.01.2023 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 1: AM PASS mit Ricky Saward | Frankfurt...

Ricky Saward ist Küchenchef im “Seven Swans“ und der erste Koch weltweit, der für vegane Kochkunst mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Gemüse zuzubereiten macht nur die Hälfte seiner Arbeit aus, mindestens genauso wichtig ist der Anbau.

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Foto: Niclas Nussbaumer

Video | 07.01.2023 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 5: AM PASS mit Niclas Nussbaumer | Schl...

Niclas Nussbaumer ist noch keine 30 und hat es in die oberste Liga geschafft. Er ist Küchenchef in der „Mühle“ in Schluchsee. 2022 wurde er mit einem Stern ausgezeichnet. Schon mit 14 Jahren war ihm klar, dass Kochen sein Beruf wird.

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Auf dem Foto u.a. Maren Dinkela, Frank Falkenauer und Jens Jakob

Audio | 30.12.2022 | Länge: 00:05:39 | SR 1 - Moderation: Maren Dinkela/Frank Falkenauer Das Silvestermenü zum Nachkochen

Maren Dinkela und Frank Falkenauer stellen Euch ein Silvestermenü zum 'einfach' Nachkochen für zuhause vor. Zum Probekochen haben sie den saarländischen Spitzenkoch Jens Jakob in seinem Restaurant „Le Comptoir“ in Saarbrücken getroffen.

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Foto: Wintersalat mitgebacktem Frischkäse

Video | 16.12.2022 | Länge: 00:06:00 | SR Fernsehen - (c) SR Adventsmenü Nummer 3

Dieses Mal gibt es, kurz vor dem opulenten Weihnachtsfest, ein vegetarisches Menü von Familie Spanier: Einen Wintersalat, Semmelknödel mit Kürbis und Pfannkuchen mit Äpfeln.

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Foto: Am Pass

Video | 16.12.2022 | Länge: 00:00:52 | SR Fernsehen - (c) SR Trailer: Am Pass - Geschichten aus der Spitze...

In der ARD Mediathek haben mehr als eine Million Zuschauerinnen und Zuschauer die erste Staffel „AM PASS – Geschichten aus der Spitzenküche“ gesehen. Grund genug für eine zweite Staffel über Köche, die ihre Arbeit meist im Hintergrund verrichten.

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Marlon Wilhelm

Audio | 14.12.2022 | Länge: 00:03:51 | SR 1 - (c) Marlon Wilhelm SR 1 Kochbuchtipps: Vier Kochbücher von Stern...

Kochbücher können die letzte Rettung sein, wenn es darum geht, noch schnell ein Weihnachtsgeschenk zu besorgen. SR 1 Chefkulinariker Marlon Wilhelm stellt uns vier Bücher von Sterneköchen vor.

Länge: 00:03:51
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Audio | 10.12.2022 | Länge: 00:03:59 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": SR 3 Weihnachtsm...

Das SR 3 Weihnachtsmenü - bestehend aus drei Gängen und kreiert von Sterne-Koch Cliff Hämmerle zusammen mit der SR 3-Küchenchefin Barbara Grech. Als Vorspeise gibt es Spinat-Ricotta-Ravioli im Maronensud.

Länge: 00:03:59
Buchcover:

Audio | 03.12.2022 | Länge: 00:05:06 | SR 3 - Barbara Grech (c) SR Kappes, Klöße, Kokosmilch: Rezepte von Saar-P...

"wir - kochen.helfen.genießen" - das ist der Titel eines wirklich ungewöhnlichen Kochbuchs, das der Lions-Club Saarbrücken-St. Johann jetzt auf den Markt gebracht hat. Saar-Promis aus Politik, Musik und der Gastronomie haben ihre Rezepte beigesteuert.

Länge: 00:05:06