SR-Mediathek.de: Schlagwort: Kochen

SR 1 Chefkulinariker Marlon Wilhelm (Foto: SR 1)

Audio | 21.11.2018 | Länge: 00:05:14 | SR 1 - Verena Sierra, Marlon Wilhelm SR 1 Kochbuchtipps

Unser Chefkulinariker Marlon Wilhelm stellt uns diesmal u.a. die Bücher dreier Sterneköche vor: nämlich von Sarah Henke, Tanja Grandits und Cliff Hämmerle, und zweimal geht es auch um Kochsendungen im Fernsehen. Gemeinsam ist allen: Sie machen Lust auf re...

Länge: 00:05:14

Video | 12.11.2018 | Länge: 00:23:22 | SR Fernsehen - (c) SR Wir im Saarland - Grenzenlos (12.11.2018)

In dieser Woche berichten wir über nachhaltige Architektur aus Stroh und eine traditionelle Spezialität aus dem Elass. Außerdem besuchen wir die französische Straße der Abschaffung der Sklaverei und sind zu Gast bei einer Champagner-Winzerin.

Länge: 00:23:22

Video | 12.11.2018 | Länge: 00:03:08 | SR Fernsehen - (c) SR WimS: Vater-Tochter-Duo betreibt gemeinsam ei...

Die gemeinsame Leidenschaft von Julia und Christof Feith aus Hauenstein in der Pfalz ist das Kochen. Ihre Rezeptideen veröffentlichen sie im Internet in einem Blog unter dem Titel „dad and daughter foodgeschichten“. Also Essensgeschichten von Vater und To...

Länge: 00:03:08

Video | 12.11.2018 | Länge: 00:04:12 | SR Fernsehen - (c) SR WimS: Saure Rüben

Das Sauerkraut ist typisch für die Region zwischen Vogesen und Rhein. Weitaus weniger bekannt aber ist das Navet salé oder Sauerrübe – eingelegte Weiße Rüben. Die Methode funktioniert – ebenso wie beim Sauerkraut – durch Milchsäuregärung. In den letzten J...

Länge: 00:04:12

Foto: Fischsuppe nach Art der Saarschiffer

Video | 10.11.2018 | Länge: 00:30:00 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd: Fischsuppe nach Art der Saa...

Das „Mit Herz am Herd“-Team steht mit seiner Freiluftküche diesmal im Naturwildpark Freisen, einer traumhaft schönen Parkanlage, in der neben Rothirschen auch Elche, Greifvögel und andere faszinierende Tiere hautnah zu erleben sind. Hier bereiten Cliff Hä...

Länge: 00:30:00

Video | 03.11.2018 | Länge: 00:29:50 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd: Gefüllte Zucchini mit Spina...

Das "Mit Herz am Herd"-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel an der Bettinger Mühle in Schmelz aufgebaut. Hier bereiten Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel ein fleischfreies und farbenfrohes Gericht zu: Spinatnocken mit Sauce Pistou u...

Länge: 00:29:50

Video | 27.10.2018 | Länge: 00:30:20 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Hackküchelscher mit Schich...

In dieser neuen Folge von "Mit Herz am Herd" wagt sich Sternekoch Cliff Hämmerle an ein köstliches, klassisches Gericht. In jedem Bundesland wird es zubereitet, aber nur im Saarland trägt es diesen einzigartigen Namen: Hackküchelscher.

Länge: 00:30:20

Video | 20.10.2018 | Länge: 00:29:48 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Lyonerpfanne

In dieser Folge von "Mit Herz am Herd" geht es um einen saarländischen Klassiker: Die Lyonerpfanne, natürlich neu interpretiert vom saarländischen Sternekoch Cliff Hämmerle. Neben dem Rezept gibt es auch allerlei Wissenswertes um die beliebte saarländisch...

Länge: 00:29:48

Video | 16.10.2018 | Länge: 00:01:03 | SR Fernsehen - (c) SR Wir im Saarland - Service-Quizauflösung (16.1...

Letzte Woche hatte Jacque folgende Frage: Nudel abschrecken ja oder nein? Jacques meint: ja auf jeden Fall, dann verkleben sie nicht. Jacques Frau sagt nein, sonst wird ja die Stärkeschicht abgespült, die eigentlich dazu führen soll, dass die Soße gut an ...

Länge: 00:01:03

Audio | 09.10.2018 | Länge: 00:52:59 | SR 3 - Uwe Jäger Aus dem Leben: Kochen

Er ist ein Multitalent mit erfrischend nüchternem Blick auf Business und Leben: der Sternekoch Vincent Klink. Am 9. Oktober war er zu Gast in der SR 3-Talksendung mit Moderator Uwe Jäger.

Länge: 00:52:59