SR-Mediathek.de: Schlagwort: Soße

Video | 22.11.2025 | Länge: 00:30:00 | SR Fernsehen - (c) SR Frankfurter Soße mit Knusperschnitzel

Cliff Hämmerle hat sich neue Rezepte ausgedacht, die er an der Kochinsel der SR Freiluftküche vorstellt. Zusammen mit seinen Kochlehrlingen Verena Sierra und Michel Koch wird diesmal in Dillingen gekocht: Frankfurter Soße mit Knusperschnitzel.

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Foto: Das Mit Herz am Herd Team in der mobilen Küche

Video | 08.11.2025 | Länge: 00:30:00 | SR Fernsehen - (c) SR Gnocchi mit Pilzrahmsoße, Pinienkernen und Ma...

Cliff Hämmerle hat sich neue Rezepte ausgedacht, die er an der Kochinsel der SR Freiluftküche vorstellt. Zusammen mit seinen Kochlehrlingen wird diesmal in Saarwellingen gekocht. Heute: Gnocchi mit Pilzrahmsoße, Pinienkernen und Maronen.

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Video | 21.05.2025 | Länge: 00:30:05 | SR Fernsehen - (c) SR Lachsfilet mit Gemüsespaghetti

Vor dem Schloss Halberg, dem Sitz des Intendanten des Saarländischen Rundfunks, bereitet Cliff Hämmerle ein ebenso leckeres wie gesundes Fischgericht zu: Lachsfilet im Kartoffelschuppenkleid, dazu Gemüsespaghetti mit grüner Soße.

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Audio | 10.05.2025 | Länge: 00:04:37 | SR 3 - (c) SR 3 Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Sauce Hollandaise

Es ist Spargelzeit und auch SR 3 Küchenchefin Barbara Grech ist der Meinung, dass man mit Spargel nicht lange rumexperimentiert, sondern den weißen Spargel ganz klassisch serviert: mit einer schönen Sauce Hollandaise. Natürlich, selber gemacht!

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Video | 08.03.2025 | Länge: 00:29:42 | SR Fernsehen - (c) SR Dampfnudel mit Weinschaumsoße

Vor der Kulisse von Schloss Saareck bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena Sierra und Michel Koch eine traditionelle süddeutsche Mehlspeise zu: Dampfnudel mit Weinschaumsoße.

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Video | 07.12.2024 | Länge: 00:29:26 | SR Fernsehen - (c) SR Steak & Pfeffersoße

Im Garten von Cliff Hämmerle in Blieskastel-Webenheim zeigt der Sternekoch seinen Kochazubis Verena Sierra und Michel Koch wie man ganz leicht ein perfekt gegartes Pfeffersteak hinbekommt.

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