Schlagwort: Kokosmilch

Kingfish (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 05.10.2019 | Länge: 00:01:32 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Tatar vom Kingfish

Kingfish ist eine Makrelen-Art. Carmela Inglisa bezieht in aus der V├Âlklinger Fischzucht und macht aus ihm ein Tatar.

Sahimi aus der Dorade (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 28.09.2019 | Länge: 00:02:28 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Sashimi aus Dorade

Carmela Inglisa von der Gourmet-Manufaktur "Mangibello" aus Saarlouis verwendet f├╝r ihre ausgefallenen Gerichte Fische aus der Fischzucht in V├Âlklingen. So zum Beispiel zaubert sie aus der V├Âlklinger Dorade ein Sashimi.

Cevice aus Wolfsbarsch (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 26.09.2019 | Länge: 00:01:44 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Cevice aus Wolfsba...

Wolfsbarsch, Dorade, Kingfish - das klingt nach Meer! Tats├Ąchlich aber kommen die Fische, die Carmela Inglisa in ihrer Manufaktur "Mangibello" zu k├Âstlichen Gerichten verarbeitet, aus V├Âlklingen! So zum Beispiel ihr Cevice aus Wolfsbarsch - ein Gericht au...