SR-Mediathek.de: Schlagwort: Kokosmilch

Audio | 08.07.2023 | Länge: 00:02:44 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Ziegenkäse-Melon...

Ein vegetarisches Menü und dazu die passenden Weine - das ist das Konzept von "Vestmahl" - einem "Pop-up"-Restaurant in der Weinhandlung Balthasar in Saarbrücken. Als Vorspeise gibt es eine erfrischende Ziegenkäse-Melone mit Gurke

Länge: 00:02:44

Audio | 08.07.2023 | Länge: 00:02:38 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Eine Weinhandlun...

Marvin Schwartz vertreibt in seiner Weinhandlung Balthasar in Saarbrücken edle Tropfen und hat nebenbei ein "Pop-up"-Restaurant eröffnet, in dem er ein "Vestmahl" aus innovativen, vegetrischen Gerichen serviert.

Länge: 00:02:38

Ravioli mit Sugo a la putanesca (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 01.07.2023 | Länge: 00:02:11 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Ravioli mit Sugo a...

Wie bereitet eine Pasta-Expertin den italienischen Klassiker Ravioli mit Sugo a la putanesca zu? Tina Bonaffini-Caputo von der Saarbrücken Pastamanufaktur "Italian delight" hat SR 3-Küchenchefin mit in ihre Küche genommen.

Länge: 00:02:11

Audio | 01.07.2023 | Länge: 00:02:23 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Kleine Pasta-Kunde

Was unterscheidet frische Pasta von getrocktneter? Welche Pasta für welche Sauce? SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat Tina Bonaffini-Caputo in ihrer Saarbrücker Pastamanufaktur besucht und sich in die Geheimnisse der Pastawelt einweihen lassen.

Länge: 00:02:23

Heißgräucherte Wildschweinfackeln Stammdaten

Audio | 24.06.2023 | Länge: 00:02:37 | SR 3 - Christoph Borgans Kappes, Klöße, Kokosmilch: Heißgräucherte Wil...

Wildfleisch sei eigentlich "Natur pur", sagt Albrecht Trenz. Er ist Umweltpädagoge und Jäger. Christoph Borgans hat ihn besucht und sich von ihm zeigen lassen, wie er aus Wildschweinfleisch eine ganz besondere Leckerei auf dem Grill zaubert.

Länge: 00:02:37

Audio | 24.06.2023 | Länge: 00:02:28 | SR 3 - Christoph Borgans Kappes, Klöße, Kokosmilch: Wildspieße mit Ora...

Wildschwein und Reh eignen sich für sehr gut für ein sommerliches Barbecue. Albrecht Trenz ist Umweltpädagoge und Jäger. Zusammen mit SR-Reporter Christoph Borgans bereitet er fruchtige Wildspieße zu.

Länge: 00:02:28

Audio | 17.06.2023 | Länge: 00:02:23 | SR 3 - Christoph Borgans Kappes, Klöße, Kokosmilch: Wildfleisch - ethi...

Wild gibt es das ganze Jahr über. Und es muss auch nicht immer geschmorrt werden. Wildfleisch eignet sich zum Beispiel auch hervorragend für den Grill. SR-Reporter hat sich von Jäger Albrecht Trenz erlären lassen, was die Vorteile von Wild sind.

Länge: 00:02:23

Audio | 17.06.2023 | Länge: 00:02:44 | SR 3 - Christoph Borgans Kappes, Klöße, Kokosmilch: Wildburger mit Dip...

Es muss nicht immer Schwenker sein. Auch Wild eignet sich hervorragend für den Grill. SR-Reporter Christoph Borgans hat sich mit Albrecht Trenz getroffen, der Jäger ist und auch gerne am Grill steht. Und sein Tipp lautet: Wildschweinburger.

Länge: 00:02:44

Audio | 10.06.2023 | Länge: 00:02:05 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Kohlrabi-Carpaccio

Zum Abschluss unserer kleinen Kohrabi-Reihe gibt es ein Spezialrezept von SR 3-Küchenchefin Barbara Grech - die selbst Kohlrabi im Garten hat: ein Kohlrabi-Carpaccio.

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Audio | 10.06.2023 | Länge: 00:02:13 | SR 3 - SR Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Kohlrabi-Flammkuch...

Und wieder steht Kohlrabi auf dem Speiseplan von "Kappes, Klöße, Kokosmilch". Diesmal Woche ausgefallener und zwar mit einem Kohlrabi-Flammkuchen à la Anja Faust-Spanier, Saarlands Gemüseköchin Nummer Eins.

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