Schlagwort: Essen

Foto: Das Team von Mit Herz am Herd an der mobilen Kochküche am Niederwürzbacher Weiher

Video | 31.05.2025 | Länge: 00:30:00 | SR Fernsehen - (c) SR Crêpes mit flambierten Orangen und Pralinenei...

Diesmal kochen Cliff Hämmerle und seine Schüler Verena Sierra und Michel Koch für "Mit Herz am Herd" in ihrer Freiluft-Küche am Niederwürzbacher Weiher. Es gibt Crêpes mit Orangensauce und einem selbstgemachten Pralineneis.

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Pascal und Julian Lion von Feingrün GbR

Audio | 27.05.2025 | Länge: 00:07:12 | SR 3 - (c) SR 3 Oliver Buchholz GuMo-Mobil: Bei Feingrün in Mettlach-Tünsdorf

Microgreens sind essbare Keimlinge von Gemüse- und Kräuterpflanzen. Pascal und Julian Lion wollen mit ihrem Unternehmen in Tünsdorf Microgreens in der saarländischen Gastronomie bekannter machen. GuMo-Mobilreporter Oliver Buchholz hat beide besucht.

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Italienische Streichwurst Nduja

Audio | 23.05.2025 | Länge: 00:01:55 | SR 3 - (c) SR 3 Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Italienische Wurst...

Einmal im Monat macht ein LKW aus Kalabrien in Völklingen Station, der Lebensmittel aus Kalabrien von der Rampe verkauft. Für viele italienische Saarländer ein Pflichttermin.SR 3-Küchenchefin, Barbara Grech ist gleich mitgefahren.

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Eine Biene hält sich bei Sonnenschein an einer Blüte eines Baumes fest.

Audio | 21.05.2025 | Länge: 00:05:01 | SR 3 - (c) SR Wie geht es den Bienen im Saarland?

Im vergangenen Winter haben die Imker im Saarland hohe Verluste verzeichnet. Mehrere Tausend Bienenvölker sind gestorben. Neben dem Wetter bedroht auch die Asiatische Hornisse die Fluginsekten.

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Foto: Boris Rommel

Video | 20.05.2025 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 2: AM PASS mit Boris Rommel | Zweifling...

Boris Rommel ist Küchenchef im „Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe“. Er wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet, dabei meinte es die Restaurantkritik am Anfang seiner Karriere nicht gut mit ihm.

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Nadia Pantel

Audio | 13.05.2025 | Länge: 00:44:36 | SR kultur - Barbara Renno "Immer wieder land' ich am Teller, auch wenn'...

Essen ist in Frankreich eng mit Politik, Gesellschaft und Geschichte verbunden. Frankreichexpertin Nadia Pantel erklärt, warum Gelbwesten streiken und grillen, Austern Luxus für alle sind oder wo der "French Tacos" für Migrationsgeschichte(n) steht.

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Sauce Hollandaise auf Spargel

Audio | 10.05.2025 | Länge: 00:04:37 | SR 3 - (c) SR 3 Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Sauce Hollandaise

Es ist Spargelzeit und auch SR 3 Küchenchefin Barbara Grech ist der Meinung, dass man mit Spargel nicht lange rumexperimentiert, sondern den weißen Spargel ganz klassisch serviert: mit einer schönen Sauce Hollandaise. Natürlich, selber gemacht!

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Foto: Das Team von Mit Herz am Herd an der mobilen Kochküche

Video | 10.05.2025 | Länge: 00:30:00 | SR Fernsehen - (c) SR Backhähnchen mit Omas Superfood-Salat

Vor dem Kulturlandschaftszentrum Haus Lochfeld im wunderschönen Bliesgau bereiten "Mit Herz am Herd"-Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel Backhähnchen mit Omas Superfood-Salat zu.

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Foto: Anja Fröhlich im Studio

Video | 26.04.2025 | Länge: 00:05:00 | SR Fernsehen - (c) SR SR info - 21.45 Uhr (26.04.2025)

Die Themen der Sendung im Überblick: Enttäuschung bei CDU und SPD im Saarland, 1. FC Saarbrücken holt drei wichtige Punkte im Aufstiegskampf.

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Foto: Julia Lehmann im Studio

Video | 26.04.2025 | Länge: 00:14:39 | SR Fernsehen - (c) SR aktueller bericht am Samstag (26.04.2025)

Die drei Top-Themen der Sendung von Samstag: Was denkt die Basis von CDU und SPD im Saarland über den Koalitionsvertrag?, Knapp 400 Menschen bei "Gemeinsam für Deutschland"-Demo in Saarlouis, Klarer 3:0-Sieg für 1. FC Saarbrücken gegen Essen.

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