Schlagwort: Kappes

Apfeltarte (Foto: Holger Gettmann)

Audio | 19.01.2019 | Länge: 00:02:18 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Apfeltarte

Holger Gettmann ist Vorsitzender von Slowfood Saarland und Herausgeber des "guide orange". Für "Kappes, Klöße, Kokosmilch" hat er ein ganz besonderes Menü zusammengestellt. Als Dessert gibt es eine Apfeltarte.

Länge: 00:02:18
Lammkarree mit Pilzrisotto (Foto: Holger Gettmann)

Audio | 19.01.2019 | Länge: 00:02:16 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Lammkarree mit Pil...

Holger Gettmann ist Vorsitzender von Slowfood Saarland und Herausgeber des "guide orange". Für "Kappes, Klöße, Kokosmilch" hat er ein ganz besonderes Menü zusammengestellt. Als Hauptspeise gibt es Lammkarree mit Pilzrisotto.

Länge: 00:02:16
Orangen-Fenchel-Salat (Foto: Holger Gettmann)

Audio | 12.01.2019 | Länge: 00:01:35 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Orangen-Fenchel-Sa...

Orangen-Fenchel-Salat à la Holger Gettmann. Holger Gettmann ist Vorsitzender von Slowfood Saarland und Herausgeber des "guide orange".

Länge: 00:01:35
Holger Gettmann

Audio | 10.01.2019 | Länge: 00:01:45 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Holger Gettmann

Holger Gettmann ist Vorsitzender von Slowfood Saarland und Herausgeber des "guide orange". Barbara Grech den Fachmann für die Kulinarik im Saarland vor.

Länge: 00:01:45
Choucroute garnie (Foto: Sven Erik Klein)

Audio | 05.01.2019 | Länge: 00:02:41 | SR 3 - Barbara Grech / Stephanie Weber "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Choucroute Garni...

Es ist gesund und genau das richtige für kalte Wintertage: das Sauerkraut. Barbara Grech und Steffi Weber haben sich getroffen, um Gerichte aus Sauerkraut zu zaubern. Steffi Weber zeigt uns einen elsässischen Klassiker vor: ein choucroute garnie.

Länge: 00:02:41
Schwäbische Schupfnudeln mit Sauerkraut (Foto: Sven Erik Klein)

Audio | 05.01.2019 | Länge: 00:02:49 | SR 3 - Barbara Grech / Stephanie Weber "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Schwäbische Schu...

Es ist kalt und garstig - da schreit der Magen nach deftigen, warmen Gerichten. Und nach all der Edel-Schlemmerei rund um Weihnachten, darf es auch mal was bodenständiges sein. Wie wäre es denn mal mit dem guten, alten Sauerkraut. Das ist ja wieder schwer...

Länge: 00:02:49
Kartoffelsuppe nach Art des Wintringer Hofes (Foto: Julia Becker)

Audio | 29.12.2018 | Länge: 00:02:39 | SR 3 - Julia Becker "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Silvestersüppche...

Sie ist perfekt für einen warmen Nach-Mitternachtssnack: die deftige Kartoffelsuppe, wie sie Koch Dennis Gaetcke vom Wintringer Hof in Kleinblittersdorf zubreitet. Und sie ist nicht nur für die Silversternacht geeignet. Die deftige Kartoffelsuppe passt ei...

Länge: 00:02:39
Weihnachtliches Semifreddo (Foto: Sven Erik Klein)

Audio | 22.12.2018 | Länge: 00:02:22 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Semifreddo di Pa...

Noch keine Idee, was Sie an Weihnachten kochen könnten? Und soll es mal was anderes als Gans oder Ente sein? Unsere Küchenchefin Barbara Grech weiß auch in diesem Jahr Rat: Zusammen mit Autorin des Kochbuchs "Cucina con amore" Francesca Galati hat sie ein...

Länge: 00:02:22
Duftender Putenbraten mit Früchten (Foto: Sven Erik Klein)

Audio | 22.12.2018 | Länge: 00:02:07 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Duftender Putenb...

Noch keine Idee, was Sie an Weihnachten kochen könnten? Und soll es mal was anderes als Gans oder Ente sein? Unsere Küchenchefin Barbara Grech weiß auch in diesem Jahr Rat: Zusammen mit Autorin des Kochbuchs "Cucina con amore" Francesca Galati hat sie ein...

Länge: 00:02:07