Schlagwort: Rezept

Foto: tarte tain mit Walnuss-Eis

Video | 03.05.2025 | Länge: 00:29:45 | SR Fernsehen - (c) SR Tarte Tatin mit Walnusseis

Diesmal stellen Sternekoch Cliff Hämmerle und sein "Mit Herz am Herd"-Team einen Dessert-Klassiker der französischen Küche vor: eine Tarte Tatin. Diese bereitet er wie der Sternekoch Paul Bocuse mit einem leckeren Mürbeteig zu.

Länge: 00:29:45
Räucherlachs-Aufstrich mit Apfel und Dill Stammdaten

Audio | 19.04.2025 | Länge: 00:01:29 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Räucherlachs-Aufst...

Räucherlachs-Aufstrich für den Osterbrunch. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat sich von Sabine Lenhardt von der Genussmanufaktur "LuxusGut" zeigen lassen, wie es geht .

Länge: 00:01:29
Foto: Aroniabeeren

Video | 18.04.2025 | Länge: 00:29:25 | SR Fernsehen - (c) SR Süßlupinen, Aroniabeeren und Zuchtpilze neu e...

Auch am Bodensee ist nachhaltiger Genuss auf dem Vormarsch und alte Pflanzen werden neu entdeckt. Wir haben uns diesmal drei Produkte genauer angesehen, die ihren Ursprung in anderen Ländern oder sogar auf anderen Kontinenten haben.

Länge: 00:29:25
Italienischer Frischkäse-Aufstrich

Audio | 12.04.2025 | Länge: 00:01:02 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Italienischer Fris...

Sabine Lenhardt von der Genussmanufaktur"LuxusGut" schlägt für den Osterbrunch einen italienischen Frischkäse-Aufstrich vor. In ihrer Küche zeigt sie SR 3-Küchenchefin Barbara Grech, wie er zubereitet wird.

Länge: 00:01:02
Getrocknete Kräuter (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 22.03.2025 | Länge: 00:05:12 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Getrocknete Früh...

Bis die Frühlingskräuter im Garten sprießen, dauert es aber noch eine Weile. Sind getrocknete Frühlingskräuter eine Alternative? Barbara Grech hat sich in der Gewürzmanufaktur Rimoco schlau gemacht und gleich auch Rezeptideen mitgebracht.

Länge: 00:05:12
Foto: Bärlauch

Video | 21.03.2025 | Länge: 00:04:45 | SR Fernsehen - (c) SR Bärlauch-Saison: Ausgefallene Rezeptideen

Man kann es bei Waldbesuchen riechen- es ist wieder Bärlauchzeit. Koch-Star Yvonne Fries zeigt, wie man Bärlauch erkennt und so verarbeitet, dass mehr herauskommt als ein schlichtes Pesto.

Länge: 00:04:45
Kohlrouladen

Audio | 15.03.2025 | Länge: 00:04:24 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Kohlrouladen

Lukas hat schlesische Wurzeln und kocht gerne die Rezepte seiner Oma. Mit SR 3-Küchenchefin hat er bereits das polnische Nationalgericht Bigos gekocht. Diesmal bereitet er einen weiteren Klassiker zu, der auch in unserer Küche heimisch ist: Kohlrouladen.

Länge: 00:04:24
Salsicci-Sandwich

Audio | 08.02.2025 | Länge: 00:02:24 | SR 3 - Christian Job Kappes, Klöße, Kokosmilch: Salsiccia-Sandwich

Eine kleine Köstlichkeit im Ciabatta-Brot. Wie man das Sandwich von Ovidiu Valeanu zubereitet, hat sich SR-Reporter Christian Job erklären lassen.

Länge: 00:02:24
Spießbraten mit Grill

Audio | 11.01.2025 | Länge: 00:04:12 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": So gelingt der p...

Idar-Oberstein ist für zwei Dinge berühmt: Edelsteine und Spießbraten. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat zusammen mit Hans-Werner Veek, dem Inhaber des Restaurants Kirschweiler Brücke bei Idar-Oberstein, einen solchen Spießbraten zubereitet.

Länge: 00:04:12
Peter Wirbel und Frank Falkenauer stoßen mit ihrem Silvestergetränk an

Audio | 31.12.2024 | Länge: 00:01:46 | SR 1 - (c) Frank Falkenauer Rezepte für Silvester: "Midi Arancello Spritz...

Silvester steht vor der Tür und die Vorbereitungen laufen bereits. Für den perfekten Start ins neue Jahr stellt uns Chefkoch Peter Wirbel uns zwei Rezepte für ein Silvester-Getränk vor - ohne und mit Alkohol.

Länge: 00:01:46