Schlagwort: Cliff

Foto: Joachim Weyand im Studio

Video | 10.04.2025 | Länge: 00:36:47 | SR Fernsehen - (c) SR aktueller bericht (10.04.2025)

Die drei Top-Themen der Sendung von Donnerstag: Sozialverbände kritisieren Teile des Koalitionsvertrags, Führerschein wird immer teurer – auch im Saarland,, Fast alle Beschäftigten des Netzwerks „Demokratie und Courage“ entlassen.

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Foto: Skrei-Kabeljaufilet im Kartoffelmantel auf Bliesgau-Linsen und Beurre Blanc

Video | 08.04.2025 | Länge: 00:03:09 | SR Fernsehen - (c) SR Ostermenü-Hauptgang: Skrei-Kabeljaufilet im K...

Auch für unser diesjähriges Ostermenü hat sich unser Fernsehkoch Cliff Hämmerle zwei befreundete Köche in seine Küche eingeladen, so dass jeder einen Gang zubereitet. Jörg Künzer vom Gräfinthaler Hof ist zuständig für die Hauptspeise.

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Foto: aktueller bericht - Ostermenü

Video | 07.04.2025 | Länge: 00:03:08 | SR Fernsehen - (c) SR Ostermenü-Vorspeise: Spargelcremesuppe mit Of...

Die Vorspeise kommt in diesem Jahr vom Sternekoch selbst und passt prima zum Frühling. Hämmerle bereitet eine Spargelcremesuppe zu – und dazu gibt es italienische Crostini mit Ofenspargel. Ein raffiniertes Rezept, das dennoch leicht nachzukochen ist.

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Foto: Das Team von Mit Herz am Herd an der mobilen Kochküche

Video | 05.04.2025 | Länge: 00:29:39 | SR Fernsehen - (c) SR Gefüllte Paprikaschoten mit halbwildem Reis

Bei strahlendem Sonnenschein und herrlichem Ausblick bereiten Cliff Hämmerle und seine Koch-Lehrlinge Verena Sierra und Michael Koch ein lecker-leichtes Sommergericht zu: Gefüllte Paprikaschoten mit halbwildem Reis.

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Foto: Das Team von Mit Herz am Herd an der mobilen Kochküche

Video | 22.03.2025 | Länge: 00:29:25 | SR Fernsehen - (c) SR Knuspriges Brathähnchen mit Gartensalat

Allein der Name des Gerichts lässt vielen Menschen das Wasser im Munde zusammenlaufen: Knuspriges Brathähnchen mit Gartensalat.

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Foto: Dampfnudeln mit Weinschaumsoße

Video | 08.03.2025 | Länge: 00:29:42 | SR Fernsehen - (c) SR Dampfnudel mit Weinschaumsoße

Vor der Kulisse von Schloss Saareck bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena Sierra und Michel Koch eine traditionelle süddeutsche Mehlspeise zu: Dampfnudel mit Weinschaumsoße.

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Foto: Fitnessburger

Video | 01.03.2025 | Länge: 00:29:41 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Fitnessburger mit Krautsal...

In der aktuellen Ausgabe gibt es ein trendiges Gericht im Falaffel-Style: Für den Fitness-Burger mit Krautsalat verwendet Sternekoch Cliff Hämmerle anstelle von Hackfleisch leckere Kichererbsen, rote Linsen und Kidneybohnen aus regionalem Anbau.

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Foto: Moules & Frites mit Aioli-Mayonnaise

Video | 01.02.2025 | Länge: 00:30:00 | SR Fernsehen - (c) SR Moules & Frites mit Aioli-Mayonnaise

In dieser Sendung gibt es einen Topf „voller Urlaub“, wie Sternekoch Cliff Hämmerle seinen Kochazubis verspricht: Moules & Frites in Weißweinsud gegart mit frittierten Kartoffeln und einem raffinierten Dip aus Safran und Mayonnaise.

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Ring Lyoner

Audio | 28.01.2025 | Länge: 00:01:11 | SR 1 - (c) SR Cliff Hämmerle über Lyoner-Szene im Saar-Tato...

Mit Butter oder doch lieber ohne? Nur drei Scheiben oder doch mehr? Seitdem Saar-Tatort wird darüber viel gesprochen. Um uns eine Expertenmeinung einzuholen, haben wir Sternekoch Cliff Hämmerle gefragt, wie er denn sein Lyoner-Brötchen belegt.

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Foto: Himmel und Erd'

Video | 25.01.2025 | Länge: 00:30:00 | SR Fernsehen - (c) SR Himmel und Erd' mit Boudin

Vor der malerischen Kulisse des Benediktiner Klosters St. Mauritius in Tholey bereiten Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena Sierra und Michel Koch "Himmel und Erd'" zu.

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